VIDEO: fai da te dei baci al cioccolato
Prepara tu stesso i baci di cioccolato - ricetta necessaria: Chi ha provato più volte a fare i baci di cioccolato da solo e Non è riuscito perché o non aveva la ricetta giusta o non ha ottenuto il mix giusto elaborato. Se ti attieni alla produzione dei baci di cioccolato descritti di seguito, puoi aspettarti deliziosi dolci.
Preparazione dei baci al cioccolato fatti in casa
- La gelatina viene preparata secondo le istruzioni sulla confezione. L'albume viene sbattuto con un mixer fino a renderlo cremoso. Dovrebbe essere solo cremoso e non rigido.
- Sempre mescolando lo zucchero con gli 80 ml acqua portare ad ebollizione. Lo zucchero dovrebbe essere riscaldato esattamente a 120 gradi. Viene creato uno sciroppo di zucchero.
- A questo punto montate gli albumi con le fruste elettriche alla massima velocità e aggiungete lentamente lo sciroppo di zucchero a 120 gradi, sempre mescolando.
- Quindi aggiungere la gelatina sciolta e montare nuovamente il tutto al livello più alto.
- Ora mettete il composto in frigorifero per circa 60 minuti, fino a quando non sarà solido.
- Dopo 60 minuti si applica la massa con una tasca da pasticcere cialde distribuito.
- Ora la copertura viene sciolta fino a renderla liquida. Disporre gli stampini dei baci di cioccolato su una griglia o una gratella in modo che non si attacchino dopo essere stati ricoperti.
- Ora versate il liquido, ma non caldo, di copertura su ogni fustellato fino a ricoprirlo completamente. Potete decorare a piacere con confettini colorati.
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