VIDEO: Come fare la marmellata senza cucinare

Ecco come si fa la marmellata senza cottura

1. Lavate bene i lamponi e asciugateli. È importante che i frutti non vengano schiacciati mentre sono bagnati marmellata altrimenti sarà troppo fluido. Usa solo bacche buone, perché i frutti marci accelerano il marciume.
2. Versare la frutta in una ciotola e mescolare liberamente con lo zucchero di canna. Una miscela di frutta molto fine si ottiene se viene lavorata con un frullatore a immersione per soli 45 secondi. Se vuoi ancora ottenere pezzi di frutta, trita i lamponi con un coltello.
3. Dopo che lo zucchero si sarà sciolto, potete aggiungere qualche goccia di succo di limone o brandy di lamponi a piacere e allo stesso tempo conservare in modo naturale. Astenersi dall'alcol, anche se i bambini sgranocchiano la marmellata.
4. Quindi la massa viene versata nei barattoli e chiusa ermeticamente nel frigo - Tuttavia, la marmellata ha un sapore migliore appena preparata - Se conservata in un luogo fresco, si conserva per una o due settimane. La marmellata può anche essere congelata in contenitori di plastica. L'esperienza ha dimostrato che la marmellata perde dopo
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   scongelamento la loro fermezza.
5. Quando si utilizza la farina di semi di carrube, occorrono ca. 30 minuti, ma può essere accelerato riscaldando il frutto.


Cucinare marmellata di fragole - una ricetta con vaniglia fresca

Se hai fragole nel tuo giardino, probabilmente ne produci regolarmente la marmellata. Provare …

6. Con l'aggiunta di vaniglia, menta, cannella o scorza d'arancia biologica si creano abbinamenti sofisticati.
7. Per i lamponi consigliamo di aggiungere lo sciroppo di fiori di sambuco o le gocce di cioccolato.

Nota: la frutta fresca e croccante può anche essere semplicemente schiacciata sul pane senza legante e senza cottura. Per questo sono z. B. Molto buone le prugne e le albicocche dalla polpa soda.