Preparare una salsa per il polpettone

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Dovresti sempre servire una salsa deliziosa con un polpettone fresco. A seconda dei tuoi gusti, puoi preparare una salsa di funghi o cipolle, ad esempio. Entrambe le varianti si sposano bene con questo piatto di carne.

Con le cipolle potete cucinare una deliziosa salsa per il vostro polpettone.
Con le cipolle potete cucinare una deliziosa salsa per il vostro polpettone.

Ingredienti:

  • Per una salsa ai funghi:
  • 250 g di funghi
  • 250 g di crème fraîche
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di olio
  • sale
  • Pepe
  • Per una salsa di cipolle:
  • 5 cipolle
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai di curry
  • 1 goccio di aceto
  • Paprika in polvere
  • sale
  • Pepe
  • zucchero

Preparare una salsa con i funghi

Una salsa ai funghi si sposa perfettamente con un delizioso polpettone.

  1. Per la salsa ai funghi, la prima cosa da fare è tritare la cipolla molto finemente. Poiché questo è solitamente molto difficile per i cuochi inesperti, si consiglia un trituratore elettrico.
  2. Ora mettete un cucchiaino di olio in una padella o, in alternativa, in una casseruola e fatevi appassire la cipolla.
  3. Nel frattempo lavate i funghi e poi tagliateli a fettine sottili.
  4. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e friggere gli ingredienti per altri 5 minuti.
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  5. Quindi, incorporare la crème fraîche e condire la salsa con sale e pepe.
  6. Infine si può aggiungere del prezzemolo tritato fresco e poi mescolare la salsa per ca. Portare a bollore per 3 minuti prima di servire con il polpettone.

Ricetta per una salsa di cipolle per polpettone

Una salsa di cipolle è anche molto facile da preparare e servire con il polpettone.

  1. Per poter preparare la salsa, pelare prima la cipolla necessaria e poi tagliarla ad anelli.
  2. Allora dai al arrosto di carne un filo d'olio nella padella per rosolare la cipolla, il concentrato di pomodoro e il curry in polvere.
  3. Quando in padella si sarà formata una leggera quantità di arrosto, potete aggiungere successivamente sia la passata di pomodoro che il aceto aggiungere mescolando.
  4. Ora puoi condire la salsa secondo i tuoi gusti. Paprika in polvere, sale, pepe e un po' di zucchero completano il gusto.
  5. A questo punto cuocere la salsa di cipolle per ca. 10-15 minuti per renderlo denso.

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