Ricetta fluida non newtoniana

Quello di cui hai bisogno:

• 200 ml di acqua
• 600 g di amido di mais
• Frusta
• chiave
• cucchiaio

Fluido newtoniano e anormalmente viscoso

• Un fluido newtoniano ha un comportamento di flusso lineare e anelastico. In altre parole, non importa se lo versi o lo versi velocemente o lentamente. che tu lo colpisca velocemente o lentamente, il liquido si comporta sempre allo stesso modo. Questa è quella che viene chiamata viscosità normale.
• Un liquido anormalmente viscoso si comporta in modo diverso a seconda che venga spinto all'interno con forza all'improvviso o che lo si raggiunga lentamente. Di norma sono le dispersioni, cioè miscele di solidi e liquidi, a manifestare questo comportamento. Le case che stanno sulle sabbie mobili possono stare costantemente su di esse fino a quando un tremito scuote la miscela e la trasforma in un liquido. Tutti in casa conoscono il comportamento anomalo del ketchup, che è ovviamente solido e poi fuoriesce improvvisamente dalla bottiglia in un fiotto.
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Ricetta per un liquido non tossico e anormalmente viscoso

1. Per il seguente esperimento è importante prendere un amido che è insolubile in acqua fredda e non gelatinizza. Quindi la farina non è adatta. La ricetta funziona meglio con l'amido di mais.
2. Metti l'acqua in una ciotola. Incorporare lentamente l'amido.
3. Colpisci la massa con un cucchiaio. Questo deve tornare indietro. Appoggialo a terra. Deve affondare. Se non funziona, dovrai aggiungere un po' più di amido.


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Alcuni esperimenti con il solido liquido

Ora mostra che la tua ricetta non ha prodotto fluido newtoniano. La sostanza che hai creato è a volte solida ea volte liquida.

• Lascia che il cucchiaio affondi nel liquido. Tiralo fuori velocemente. Il liquido si solidifica e si solleva tutta la ciotola. Fai un gioco su chi riesce a tirare fuori il cucchiaio dalla folla il più velocemente possibile.
• Colpiscilo con il palmo della tua mano. Sembra una massa solida ed elastica. Appoggia la mano su di esso e premilo delicatamente verso il basso. Penetra nel liquido.
• È più impressionante quando si raggiunge il liquido con entrambe le mani e si modella una parte di esso in una palla. Finché lo impasti vigorosamente, puoi togliere la "palla di amido" dalla folla. Non appena smetterai di impastare, la palla si scioglierà di nuovo.