VIDEO: Fai da te il ghiaccio da maestro della foresta con la macchina del gelato
Con una gelatiera chiunque può mangiarne uno gustoso in modo facile e veloce gelato preparare. Qui ne troverete due buonissimi Ricette per un ottimo Waldmeistereis. Una volta con asperula fresca e tuorlo d'uovo, come si trova in Italia. Allora un'alternativa con sciroppo. Puoi sempre avere gli ingredienti per questa ricetta a casa in anticipo.
Come un italiano: riso Woodruff con uovo
- Tritare molto finemente l'asperula fresca.
- Metti il cavolo nella crema.
- Incorporare lo zucchero.
- Controlla il gusto: per il riso Woodruff questa miscela deve essere molto dolce.
- Se fai bollire la miscela di base una volta, il sapore dell'asperula può essere ben distribuito.
- Togliete la padella dal fuoco e aggiungete i tuorli d'uovo.
Se vuoi preparare un delizioso gelato alla stracciatella, puoi farlo, oppure...
Il composto con i tuorli non deve più bollire, altrimenti l'uovo si rapprende. Fate però attenzione che il calore sia il più alto possibile, intorno ai 70°C, in modo che eventuali germi eventualmente presenti nelle uova vengano uccisi. Prima di poter congelare il ghiaccio Woodruff, la massa macinata deve
nel frigo raffreddamento.Usare la macchina per il ghiaccio in modo efficace
- Congelare il contenitore della gelatiera per almeno 24 ore prima di preparare il gelato all'asperula.
- Metti insieme tutti i pezzi.
- Accendere la macchina, l'agitatore ora dovrebbe girare lentamente ma costantemente.
- Mettere la miscela base raffreddata nella macchina attraverso l'apertura di riempimento.
Il ghiaccio arrugginito ora si congela sulla parete del contenitore. L'agitatore mantiene in movimento la massa in modo che non si cristallizzi. Ecco come si ottiene un Waldmeistereis cremoso e delizioso.
Alternativa: gelato asperula con sciroppo
- Mescolare la panna, il latte intero, lo sciroppo e lo zucchero.
- Assaggiate il composto base: la dolcezza si perde quando si congela.
