VIDEO: Prepara tu stesso il liquore ai fiori di sambuco

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preparazione

Tempo di preparazione: Cinque minuti più tre giorni di macerazione. Poi circa 20 minuti per la produzione del liquore e cinque settimane di stagionatura.

  1. Scegli le ombrelle (capi di fiori) più grandi possibili di fiori di sambuco in piena fioritura. Esamina il tuo raccolto per i piccoli animali e rimuovili scuotendoli energicamente.
  2. Sciacquate velocemente i coni sotto l'acqua corrente fredda. Non mettere nell'acqua: questo priverebbe i petali del loro aroma.
  3. Metti i fiori in un grande barattolo con tappo a vite e versa lo spirito. L'anziano dovrebbe essere completamente coperto.
  4. Tappare il barattolo e metterlo in un luogo caldo per tre giorni. Agitare energicamente il composto di tanto in tanto.
    5. Liquore ai fiori di sambuco - Ricetta per quattro bottiglie

    Ti piacerebbe preparare da solo un delizioso liquore ai fiori di sambuco? Allora troverai...

Il liquore ai fiori di sambuco deve tirare

Dopo tre giorni di riposo, inizia ora con la regolazione del liquore:

  1. Filtrare l'approccio attraverso un canovaccio pulito in una ciotola.
  2. Scaldate l'acqua in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Quindi mescolare fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Il liquido dovrebbe addensarsi come uno sciroppo.
  3. Aggiungere lo sciroppo nella ciotola con la miscela di fiori di sambuco filtrata. Mescolare fino a quando tutti i componenti sono completamente miscelati.
  4. Assaggia il liquore ai fiori con del vino bianco. Riempilo in una bottiglia ben sigillabile. Il modo più semplice per farlo è con un imbuto.
  5. Ora il liquore ai fiori di sambuco deve maturare per sviluppare tutto il suo aroma. Questo richiede circa 5 settimane. Puoi quindi usarlo per creare molte deliziose ricette di bevande e cocktail.

Periodo di validità e conservazione

Se usi alcol vero (ca. 95% vol.), la sua gradazione alcolica è piuttosto elevata. Questo ha un impatto sul durata e rende superfluo il raffreddamento. del liquore può essere conservato fino a un anno.

Naturalmente, puoi anche usare uno spirito con una gradazione alcolica inferiore per preparare tu stesso il liquore. Vodka per esempio ha circa il 40% vol. ed è - solo come variante non aromatizzata - abbastanza adatta. Aggiungendo acquaCome è necessario per questa ricetta, la gradazione alcolica scende. La durata è ridotta e il liquore dovrebbe nel frigo essere memorizzato.

La situazione è diversa con lo sciroppo di fiori di sambuco, che non contiene alcol di conservazione. Per aumentare la durata di conservazione di sciroppo per estendere, dovresti Ricette che contengono acido citrico. Lo sciroppo fatto in casa va conservato ben chiuso in frigorifero.

Preparare da soli il liquore ai fiori di sambuco è facile, ma il periodo di maturazione di diverse settimane richiede pazienza da parte tua. Se produci un liquore con alcol ad alta gradazione, ha una durata di conservazione più lunga.

Forse ora hai voglia di fare scorta di una piccola scorta in estate?

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