Quante volte puoi usare uno spiedino di kebab?

Quello di cui hai bisogno:

• spiedino di kebab
• carne di kebab
• Congelatore
• frigorifero

Doner kebab - un piatto con una storia

• In Anatolia la preparazione di la carne Un'antica tradizione allo spiedo, oltre a gustare e cuocere la piadina fresca. Nel 1836 il consigliere militare Helmut von Moltke scrisse nel suo diario che gli era stata servita carne dalla rosticceria.
• Inizia così la storia del noto e ricercato kebab di oggi. La griglia per la preparazione della carne del kebab all'epoca era fatta di mattoni e argilla. A quel tempo si operava ancora con carbone di quercia.
• Sotto lo spiedo è stata posta una specie di pala a 2 strati. Nella metà superiore della paletta la carne raccolta e nella parte inferiore del
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  succo e il grasso della carne.
• In passato il kebab veniva servito con un misto di cipolle e prezzemolo.
• Il kebab viene offerto nella città di Istanbul dagli anni '40, ma all'epoca si poteva consumare solo in pochissimi ristoranti. Ormai è pratica comune venderlo per strada.


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Ecco quante volte puoi usare uno spiedino di kebab

• Quando acquisti un negozio di kebab in un negozio di kebab, sei sicuro di porti la domanda: quanti anni ha la carne sullo spiedo? C'è una risposta chiara qui: di solito non più vecchio di un giorno! Il semplice motivo è che i negozi di kebab con un grande tronco di solito usano spiedi grandi (ma solo se usano la quantità appropriata ogni giorno vendono) e bancarelle più piccole con piccoli spiedini di carne poco fatturati, quindi i clienti ottengono sempre una buona qualità e la carne è di solito in un giorno esaurito.
• La frequenza con cui è possibile utilizzare uno spiedino è dettata anche dalle normative sull'igiene alimentare. La carne di tacchino deve essere utilizzata lo stesso giorno e non deve essere conservata nuovamente, poiché qui il rischio di salmonella è spesso troppo alto.
• Un negozio di kebab non può mai utilizzare uno spiedino di kebab per più di 2 giorni. Una corretta conservazione (nella cella frigorifera la catena del freddo non deve mai essere interrotta) dovrebbe essere una cosa ovvia. Questo è l'unico modo per garantire che nessun germe patogeno possa svilupparsi.
• Nell'uso privato, uno spiedino di kebab può essere conservato per 2 o 3 giorni. Trascorso questo tempo, la carne non va più mangiata e va smaltita.

Seduti insieme a buoni amici davanti a un delizioso doner kebab, come potrebbe essere migliore la fine della giornata? E una cosa è certa: non dovrai più riporre lo spiedino di kebab.