VIDEO: Créme brulée senza becco Bunsen?
Ricetta per una deliziosa crème brulée
Prima di poter caramellare la crème brulée in forno, devi prima preparare la crema.
- Ora inizia tagliando il baccello di vaniglia per la crème brulée e poi raschiando la polpa di vaniglia.
- A questo punto mettete in un mortaio la polpa di vaniglia insieme a un po' di zucchero e poi mescolate molto bene i due ingredienti.
- Quindi potete versare la crema in una ciotola e mescolarla con lo zucchero vanigliato preparato e lo zucchero rimasto.
- Mescolare brevemente la panna con un frullatore a immersione in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
- Mescolando, aggiungere il tuorlo d'uovo e incorporarlo bene alla panna.
- Ora lascia la miscela di crema preparata nel forno durante la notte.
La crème brulée non si fissa - cosa fare?
Una crème brûlée di successo dipende sempre dal giusto rapporto tra...
Preparare la crème brulée senza becco Bunsen
Ora che avete preparato la crema per la crème brulée, potete anche finire la crema senza il becco Bunsen.
- Per finire, versare il composto di crema negli appositi stampini per crème brulée. È importante utilizzare questi stampini in modo che la crème brulée possa solidificarsi uniformemente nel forno.
- A questo punto mettete gli stampini nella leccarda del vostro forno e poi versate quanta più cottura acqua nella padella fino a coprire metà degli stampini con acqua.
- Ora impostato per ca. Mettere la crème brulée in forno a 150°C per 40 minuti per farla rapprendere.
- Ora lasciate raffreddare la crème brulée e poi cospargetela poco prima del Servire uno strato molto sottile di zucchero di canna sopra il dessert.
- Ora dovresti preriscaldare il forno alla massima potenza e quindi posizionare gli stampini. Puoi caramellare il dessert senza un becco Bunsen.
- Ora mettiti vicino al tuo forno e guarda il dessert. Se lo zucchero caramella, devi sfornare il dolce in modo che lo strato di zucchero non si bruci.
