VIDEO: Crea le tue caramelle alla frutta

Prepara tu stesso le caramelle alla frutta senza sciroppo di glucosio

1. Aggiungere una parte dello zucchero (200 g), lo yogurt (200 ml) e il succo di frutta desiderato (limone, ciliegia, succo d'arancia, ca. 50 ml) in una padella o casseruola. Per affinarlo potete aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di burro. Riscaldare la massa, mescolando continuamente.
2. Come prova, lascia che una goccia più grande goccioli dal tuo cucchiaio di legno in un bicchiere d'acqua alto. In questo modo puoi determinare se la massa di caramelle alla frutta ha la consistenza che desideri. Grazie allo yogurt, puoi evitare di prendere caramelle alla frutta troppo dure. Questo significa anche che hai meno rischi di danneggiare i denti.
3. Versare la massa viscosa su un piatto piano acqua.
4. Fate raffreddare un po' il composto e poi, con le mani immerse nell'acqua, formate delle caramelle della grandezza che desiderate.

Le tue caramelle autoformate avranno il fascino delle dimensioni variabili e non sembreranno così meravigliosamente decorative, nemmeno granulose, come alcune delle caramelle che possono essere acquistate. Ma sai che sono realizzati senza il grasso vegetale idrogenato che si ritiene sia dannoso per la salute. E infine: avvolgi bene le tue caramelle alla frutta fatte in casa.

Caramelle alla menta con sciroppo di glucosio

1. Ritagliare un rettangolo di carta da forno che misura circa 30 x 30 centimetri. Taglia il rettangolo in modo da poter piegare i bordi verso l'alto in modo da poter piegare una scatola piatta con un fondo di circa 8 "per 8". Incolla i pannelli laterali in posizione o usa spille da ufficio ecc. per tenerli in posizione.
2. Scaldare 300 g di zucchero, 150 g di sciroppo di glucosio e 50 ml di acqua. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente.
3. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare un po' il composto. Quindi aggiungere l'olio di menta piperita.
4. Versare la massa nel rettangolo di carta da forno e lasciare raffreddare la massa. Dopo qualche minuto, puoi usare un coltello intinto nell'olio per tagliare la massa in caramelle (preferibilmente a forma di griglia) della dimensione che desideri.
5. Puoi usare il colorante alimentare (qui verde). Tuttavia, puoi anche ottenere un colore verde facendo un liquido colorante con alimenti contenenti clorofilla (erbe aromatiche, lattuga). Perché no, in fondo c'è anche il gelato al timo o la marmellata di mele con la salvia. Se porti a bollore il colore verde, il sapore del cibo contenente clorofilla sarà più o meno troppo cotto.

Ecco come preparare da soli i dolci al limone in modo facile e veloce

1. Mettere 1 parte di zucchero in una padella e scaldare lo zucchero con 1/2 parte di succo di limone, mescolando continuamente.
2. Nel frattempo, controlla se la massa si sta già fissando quando ne lasci gocciolare una grossa goccia in un bicchiere d'acqua. Si noti che la massa brucia facilmente e di conseguenza il gusto delle caramelle alla frutta al limone è notevolmente compromesso. Puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt per una massa di caramelle alla frutta più morbida.
3. Mettere il composto su un piatto con dell'acqua. Fate raffreddare la massa e, non appena riuscite a toccarla con le mani immerse nell'acqua, formate delle caramelle della grandezza che preferite.