Fai il vino dall'uva da solo

Quello di cui hai bisogno:

• Manomettere
• Palloncino
• tubo flessibile
• lievito
• bottiglie

Uva per il tuo vino

• La qualità di un vino è determinata dal frutto. Scegli sempre frutta fresca, pulita e matura. Solo l'uva e i frutti di bosco sani ne fanno uno delizioso Vino. La quantità si trova nelle ricette, che sono numerose.
• Per prima cosa i frutti vengono schiacciati con un pestello. Spremere l'uva pigiata attraverso un panno e afferrare il succo in un contenitore di vetro o plastica.
• A seconda del tipo di frutta si deve aggiungere acido o zucchero. Questo è chiaramente indicato nelle ricette e dovresti attenerti esattamente ad esso, altrimenti un vino può diventare rapidamente troppo acido o troppo dolce.

Lascia che il vino fermenti te stesso

1. Il liquido dell'uva viene versato in un recipiente di vetro con collo chiudibile. I palloncini di vetro sono disponibili nei negozi. Il lievito deve essere aggiunto per la fermentazione. I lieviti puri, disponibili in farmacia, sono i migliori. Il liquido e il lievito vanno conservati ermeticamente a 18-25°.
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2. Dovresti scuotere tutto una volta al giorno. Non appena si nota che il vino giovane sta iniziando a schiarire dall'alto, la fine della fermentazione è imminente. Quando il lievito si deposita sul fondo, la fermentazione è terminata. A seconda del contenuto di zucchero del frutto, il processo può richiedere fino a diversi mesi.


Fare il vino dall'uva: ecco come farlo bene

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3. Ma dopo alcune settimane, il vino ottenuto dall'uva viene solitamente fermentato. Se il lievito è sul fondo e non si è ancora schiarito, la gelatina può aiutare. Questo può accadere più facilmente con l'uva rossa che con l'uva pallida.

Lascia che il vino fatto dall'uva chiarisca fino alla fine

1. Se non vedi più bolle d'aria che si alzano quando scuoti delicatamente il palloncino, è ora di rimuovere il sedimento di lievito. Il vino può essere aspirato con un tubo e sigillato senza che il lievito venga imbottigliato.
2. Conserva il vino in un luogo fresco per altre due o quattro settimane. Durante questo tempo, il vino delle uve continua a chiarificare. Ora è pronto e può essere versato nelle bottiglie.
3. Se hai intenzione di conservare il vino più a lungo, dovresti aggiungere disolfito di potassio per evitare che il vino si rovini. Puoi prenderlo in farmacia.