VIDEO: Come preparare lo streusel per torta

Streusel - la ricetta base

È meglio iniziare i tuoi esperimenti con lo streusel su una grande teglia da forno Torta di mele a.

1. Il burro per il crumble deve essere morbido, ma se possibile non liquido. Ad esempio, metti la ciotola con il burro sul fornello o scalda brevemente il burro (15 secondi) nel microonde.
2. Aggiungere ora lo zucchero e la farina.
3. Impastare velocemente gli ingredienti in briciole piccole, più friabili o grandi e più morbide. Puoi farlo a mano (funziona bene) o con il gancio per impastare spesso di un miscelatore elettrico. In alternativa, puoi formare rapidamente un impasto con gli ingredienti e poi pizzicare il crumble di questo gnocco sulla torta più che cospargerlo.
4. Spalmare lo streusel sulla copertura di mele e cuocere la torta come al solito.


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La cottura al forno è divertente e non è solo una nuova ricetta di torta per le feste ...

Per uno stampo a cerniera occorrono circa 2/3 della quantità degli ingredienti, ovvero 100 g di burro, 100 g di zucchero e una buona 125 g di farina. Il burro è la "colla" del crumble, le uova non entreranno, altrimenti non diventeranno croccanti durante la cottura. Se, contrariamente alle aspettative, la farina lega più burro, potete aggiungere al crumble un cucchiaino di olio. Questo rende l'impasto più morbido. Per inciso, lo streusel si attacca meglio a quello nudo

torta- rispettivamente. Pasta lievitata, se prima la spennellate leggermente con un po' di tuorlo d'uovo.

Modifica la ricetta base della tua torta

Questa ricetta base può essere variata in vari modi ed è deliziosa. I granelli sono semplicemente un condimento ideale per (quasi) ogni torta.

• Potete fare il crumble di noci sostituendo metà della farina con nocciole o mandorle macinate finemente. Oppure potete aggiungere alla ricetta base delle noci tritate. Questo ti dà un gusto di nocciola particolarmente fine ed è bello e croccante.
• Per il crumble al cocco, sostituire metà della farina con le scaglie di cocco. Puoi anche sostituire parte del burro con del latte di cocco (grasso). Queste briciole saranno più friabili.
• Il crumble "liquido" si crea quando si aggiungono 250 g di burro fuso (!) un po' bruno potrebbe aver assunto con 150 g di zucchero, 150 g di farina, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di cannella in polvere misto. Questi speciali granelli vengono poi serviti con un cucchiaio Impasto dipinte e cotte fino a formare un cospargere chiuso.
• Naturalmente sono ammesse anche le spezie: al crumble potete aggiungere a piacere cannella in polvere, cardamomo in polvere, un po' di chiodi di garofano e noce moscata macinata. Oppure puoi imitare un gusto natalizio con spezie per pan di zenzero.