VIDEO: Cucinare un arrosto al forno

Preparare l'arrosto in crosta per il forno

Se vuoi cucinare un arrosto in crosta con una crosta davvero croccante, devi arrosto di carne preparare prima come segue:

1. Dopo aver acquistato un arrosto in crosta fresca, la prima cosa da fare è tagliare la cotenna. Per fare questo, ritaglia un motivo a forma di diamante con un coltello molto affilato. Se vuoi risparmiarti il ​​lavoro, il tuo macellaio sarà sicuramente felice di fare questo lavoro.
2. Successivamente, è necessario cospargere energicamente la pelle di maiale con sale.
3. Il riposo la carne potete quindi condire con una miscela di sale, cumino e pepe.
4. Quindi potete tagliare il porro ad anelli, tritare grossolanamente la carota e la cipolla e tagliare l'aglio a fettine sottili.


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Cuocere l'arrosto croccante al forno

Dopo che hai il maiale arrosto con la cotenna tagliata si può cuocere.

1. Per la cottura, sciogliere prima del burro chiarificato in un arrosto.
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2. Quando il burro chiarificato si è sciolto, puoi mettere l'arrosto in crosta di maiale nel girarrosto. Assicurati che la crosta sia rivolta verso l'alto e che non sia fritta.
3. Ora aggiungi il tagliato a pezzetti la verdura e ca. 200 ml birra nella torrefazione.
4. Ora riempite il girarrosto con acquain modo che l'arrosto sia mezzo coperto.
5. Ora mescola il dado per brodo nell'acqua e poi metti il ​​girarrosto in forno.
6. Durante la preparazione in forno, dovete sempre assicurarvi che metà dell'arrosto sia ricoperta da una miscela di acqua e birra.
7. Due minuti prima della fine del tempo di cottura potete versare il brodo e grigliare l'arrosto per 2 minuti utilizzando la funzione grill del vostro forno. Ciò si traduce in una crosta molto croccante.