Prepara e prepara tu stesso il bratwurst

Quello di cui hai bisogno:

• Per circa. 10-12 salsicce:
• 750 g di spalla di maiale
• 250 g di pancetta grassa
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 4 gambi di maggiorana
• 1 uovo
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• ca. 3 m di budello per salsicce

Ricetta per una salsiccia fatta in casa

Preparare il tuo bratwurst è davvero molto semplice:

1. Per preparare il tuo bratwurst, devi prima tagliare la spalla di maiale e anche la pancetta grassa.
2. Ora posiziona il tuo tritacarne e inserisci il disco tritacarne grossolano.
3. A questo punto tritate con il tritacarne la spalla di maiale e anche la pancetta grassa e poi mettetela in una ciotola.
4. Ora devi aggiungere gli ingredienti della salsiccia sminuzzata al latte e sbattere con un uovo.


Salsiccia di vitello vegetariana - ricetta

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5. Poi bisogna lavare la maggiorana fresca e mettere le foglie in un tritatutto.
6. Potete aggiungere anche la cipolla sbucciata e l'aglio alle foglie di maggiorana.
7. Ora aggiungi gli ingredienti a questo la carne e conditela con il pepe e il sale.
8. Dopo aver amalgamato il tutto, bisogna tirare l'intestino sulla bocchetta per salsicce del tritacarne, legarlo all'estremità posteriore e poi iniettare il composto di carne nell'intestino. La massa dovrebbe durare per ca. Bastano 10-12 salsicce.

Dopo aver fatto la salsiccia, preparatela

Dopo aver creato il tuo salsiccia puoi prepararli facilmente:

1. Ad esempio, mettete un filo d'olio in una padella e friggete la salsiccia da entrambi i lati fino a quando non sarà rosolata uniformemente. In modo che il bratwurst a arrosto di carne non scoppia e il grasso schizza in giro, si consiglia di punzecchiare preventivamente la salsiccia con una forchetta. Perché è così che il grasso può uscire dalla salsiccia.
2. Naturalmente potete anche preparare la salsiccia fresca alla griglia. Si consiglia inoltre di bucare o tagliare preventivamente la salsiccia. Quindi devi solo posizionare la salsiccia sulla griglia e grigliare su entrambi i lati fino a quando la salsiccia non diventa marrone.
3. Indipendentemente dalla variante di preparazione che preferisci, dovresti servire una deliziosa salsa con la salsiccia. Ad esempio, una salsa shish kebab o una salsa chili si abbinano molto bene.