Torta di lievito con quark e crumble al burro

Ingredienti:

• Per l'impasto:
• 500 g di farina
• 80 g di zucchero
• 1 cubetto di lievito fresco (30 g)
• 80 g di margarina
• 200 ml di latte
• sale
• Per la copertura:
• 500 g di quark
• 500 g di frutta
• 2 uova
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 80 g di burro morbido
• 400 g di farina
• 200 g di zucchero

Ricetta base per la torta di lievito

1. Setacciate la farina in una ciotola e fate una piccola depressione al centro.
2. Scalda il latte in una casseruola, sbriciolarvi il lievito fresco e schiacciarlo leggermente con una forchetta.
3. Versate poi il latte con il lievito nella ciotola della farina e aggiungete gradualmente gli altri ingredienti.
4. Trasforma tutto in un solido Impastoche puoi impastare e battere con fatica in modo che diventi bello ed elastico.
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5. Lasciare lievitare l'impasto in un angolo caldo e senza vento per un'ora o due. Se cuoci in inverno, è meglio coprire la ciotola dell'impasto con un canovaccio da cucina, posizionarci sopra una borsa dell'acqua calda piena e avvolgere il tutto in una coperta di lana. Confezionato in questo modo, l'impasto lievita particolarmente bene in un luogo protetto da correnti d'aria.


Torta di lievito con budino - ricetta

La torta di lievito con budino sarà particolarmente succosa. La particolarità di questo...

6. Riprendete quindi l'impasto prima di stenderlo sulla teglia e stenderlo con il mattarello.

Guarnire la torta sbriciolata con il quark e infornare

1. Ora puoi usare la tua torta di lievito con la cagliata come preferisci frutta Guarnitela con il vasetto o con la frutta fresca di stagione.
2. Separare il Uova. Per la guarnizione, mescolare il quark cremoso con lo zucchero, una bustina di zucchero vanigliato e i tuorli d'uovo. Poi montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto.
3. Ricoprite l'impasto con ciliegie snocciolate o, in alternativa, con pezzi di susina, mela o frutti di bosco a vostra scelta, lasciando sempre un po' di spazio tra i frutti.
4. Quindi riempire gli spazi vuoti con la miscela di cagliata, che si è diffusa su un'ampia area sopra la teglia.
5. Per le briciole di burro, formare con le mani delle piccole briciole di burro morbido, zucchero, farina e un po' di zucchero vanigliato e distribuirle sulla teglia.
6. Cuocere la torta di lievito con quark in forno preriscaldato a 200 gradi (fornello elettrico) per circa 20 minuti. Non appena le codette saranno di colore giallo dorato, prendi il torta e gustatela ancora calda.