Kefir o latticello?

Benefici del kefir

• Nel Caucaso, dove il kefir è la bevanda nazionale, questo prodotto a base di latte acido è anche conosciuto come la "bevanda dei centenari". Questo include tutti gli ingredienti del latte. È disponibile in diversi livelli di grasso, con lo 0,3% di grasso da latte scremato, l'1,5% come magro e con almeno il 10% di grasso come crema di kefir.
• Come il latticello, a questo prodotto a base di latte acido vengono aggiunti batteri dell'acido lattico e speciali funghi kefir. Queste funghi convertire lo zucchero del latte in anidride carbonica e alcol, quindi questo prodotto contiene fino allo 0,8% di alcol. Non è quindi adatto alle donne in gravidanza, così come non lo è per gli alcolisti secchi. L'anidride carbonica contenuta in questa bevanda frizzante ha un effetto rinfrescante. Tuttavia, ha anche più calorie del latticello, ad esempio, a 61 kcal per 100 g.

Cosa rende il latticello così prezioso

• L'ex residuo della produzione del burro è diventato un vero e proprio elisir di salute. Nei negozi, sulla confezione è possibile leggere "latticello puro" o "latticello". Mentre il Reine non può contenere alcun additivo, il normale 15% di latte scremato o latte scremato in polvere e fino al 10% acqua essere incluso.
• Questa preziosa bevanda contiene al massimo l'1% di grassi e quindi solo 35 kcal per 100 g ed è quindi ideale anche per le persone attente alla linea. La situazione è diversa con le bevande miste a base di latticello e preparati di frutta. Qui puoi utilizzare le informazioni nutrizionali sulla confezione come guida.
• In ogni caso, questa bevanda è un ottimo dissetante. Inoltre, il lattosio rafforza le ossa insieme al calcio e può aiutare le donne dai 35 anni in su a prevenire l'osteoporosi. I germi patogeni vengono espulsi anche dalla flora intestinale con l'aiuto del lattosio. ½ litro di questa bevanda copre già il fabbisogno giornaliero di calcio di un adulto.


Dieta del latticello - Un piano dietetico

Il latticello viene creato quando il latte viene trasformato in burro o panna. Contiene ...

Somiglianze tra kefir e latticello

• I prodotti a base di latte acido kefir, yogurt e latticello non sono solo molto salutari, ma fanno anche bene alla tua bellezza. Sono fatti con latte di mucca, pecora, capra o soia. I batteri lattici, che vengono aggiunti al latte e convertono lo zucchero del latte, noto come lattosio, in acido lattico, sono responsabili del tipico sapore leggermente acidulo.
• Questi batteri lattici sono essenziali per una flora intestinale sana. Inoltre rafforzano il sistema immunitario. Oltre ai batteri lattici, il kefir e il latticello contengono anche molte vitamine, proteine ​​e le sostanze vitali magnesio e calcio.