Usa l'amido di mais al posto della gelatina
Con l'amido di mais puoi creare deliziosi dessert senza gelatina. Che si tratti di crema all'arancia o budino di mandorle, non ci sono quasi limiti alla creatività, poiché un budino con l'amido può essere preparato rapidamente e funziona bene se si presta attenzione ad alcune piccole cose.
Quello di cui hai bisogno:
- 30-45 g di amido di mais
- 500 ml di liquido (es. B. succo d'arancia, latte di mandorle)
- Zucchero a piacere
- pentola
- Frusta
- Tazza per mescolare
Gli ingredienti variano come dolce per 2-3 persone, a seconda di quanto deve essere ricco il dolce alla maizena.
Come usare l'amido di mais per un dessert
- Riempi ca. 5 cucchiai di liquido (succo d'arancia, latte di mandorle o simili) nella tazza per mescolare. Il resto del liquido va nella pentola.
- Aggiungere lo zucchero al liquido nella casseruola a piacere.
- Metti la casseruola e porta il liquido a ebollizione.
- Versare l'amido di mais nella tazza. Se ne vuoi uno più morbido budino preferite assumere 30 g di maizena, per un budino più sodo fino a 45 g. Mescolare bene l'amido con il liquido. Una frusta è la cosa migliore per questo.
- Quando il liquido bolle, togliere la casseruola dal piatto e versare la maizena mista, mescolando continuamente. Quindi continuare a mescolare per un po'. Se il budino è già sodo, è pronto.
- Se non si fosse affatto addensato, rimettere la casseruola sulla piastra calda e portare a bollore il liquido, mescolando continuamente. Se non mescoli abbastanza, il budino può bruciare o diventare grumoso sul fondo della pentola. Dopo poco tempo il budino risulterà denso. Ora tira giù il vaso. Il budino di amido di mais è ora pronto.
- Riempire le ciotole con un budino più solido e lasciarlo raffreddare. Puoi quindi capovolgerlo e decorarlo bene. Se vuoi una consistenza più cremosa e non ti piace la pelle del budino, mescola di tanto in tanto mentre il budino si raffredda. In questo modo, nessuna pelle può svilupparsi e ottieni un bel dessert cremoso.
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