Cos'è il gluten free?

Molte persone hanno denunce, contestazioni nel gastrointestinale-Area e non so nemmeno da dove viene. Fai delle ricerche per vedere se potresti non essere autorizzato a mangiare glutine.

Cos'è il glutine?

• Il glutine è latino e significa colla o colla. Nel caso del cibo, questo è un termine in connessione con le proteine ​​ed è anche chiamato glutine. Si verifica nei semi di alcuni tipi di cereali.
• Il glutine è responsabile della massa gommosa ed elastica che si forma quando si aggiunge acqua alla farina di cereali. Questo è importante per le proprietà di cottura della farina. Non potresti cuocere una pagnotta di pane nella forma familiare senza glutine.
• In caso di intolleranza, il glutine può causare gravi disturbi gastrointestinali e anche brutte infiammazioni delle pareti dell'intestino tenue. È una malattia che dura tutta la vita ed è anche ereditaria. Non può essere curata causalmente.
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• Se hai un'intolleranza al glutine, devi mangiare il più possibile senza glutine, il che non è necessariamente così difficile.


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Come mangiare senza glutine

• Da un lato, ovviamente, devi fare a meno della maggior parte dei normali prodotti da forno. C'è molto glutine nel farro, nel frumento, nel kamut, nel farro e nel grano duro. C'è molto poco nell'avena e nell'orzo. Mais, riso, grano saraceno, teff e miglio sono completamente privi di glutine.
• Per altri alimenti contenenti cereali, prestare attenzione agli ingredienti e non lasciare cibi senza glutine. Il glutine può anche essere lavato via dalla farina. Troverete anche molti prodotti da forno che utilizzano i cereali senza glutine.
• Puoi acquistare farina senza glutine e altri ingredienti nei negozi. Quando si cuoce con esso, le forme potrebbero non venire sempre così bene o l'impasto potrebbe non essere così arioso, ma lo assaggerete anche voi, e ancora di più.
• Puoi mangiare e bere senza limiti latte, latticello, burro, quark, yogurt naturale, crema di formaggio, carne, zucchero, Miele, zucchero, noci, pesce, frutti di mare, insalate, patate e naturalmente tutti i tipi di frutta e verdura e molto altro ancora di più.

Anche se all'inizio mangiare senza glutine sembra essere una grande sfida, dopo una breve fase di cambio vi troverete bene e, soprattutto, vi sentirete molto più a vostro agio.