Torta di mele ricoperta con budino

Ingredienti:

• Per l'impasto:
• 300 grammi di farina
• 200 g di burro
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• sale
• Per il ripieno:
• 70 g di uvetta
• (Rum)
• 500 g di mele
• Succo di un limone
• 750 ml di latte
• 2 bustine di budino in polvere con vera vaniglia
• 3 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai grammi di pangrattato
• 80 g biscotti senza cioccolato
• 100 g di zucchero a velo
• 50 g mandorle in bastoncini
• Stampo a cerniera 26 cm

Torta di mele ricoperta: ecco come l'impasto risulta perfetto

del Impasto è sempre una pasta frolla per una torta di mele ricoperta. Con questo dovete foderare lo stampo e un coperchio per il torta produrre. La cosa più importante è che tutti gli ingredienti siano freddi. Elaborare tutto fresco dal frigorifero. Ricorda: anche la teglia deve essere fredda.

1. Versate la farina sul piano di lavoro e versateci sopra lo zucchero. Fare un pozzo nella farina per fare un pozzo per il Uova ottenere.
2. Tagliate il burro a pezzetti che avrete spalmato intorno all'incavo con le uova. Mettere un pizzico di sale sulle uova e impastare il tutto con le mani fino a formare una pastella liscia. Mettere l'impasto in un luogo fresco per circa un'ora. Suggerimento: raffreddare le mani sotto l'acqua fredda per alcuni minuti prima acqua.
3. Stendere un terzo dell'impasto su carta da forno spolverizzata di farina. Hai bisogno di un cerchio di poco più di dieci pollici di diametro. Adagiate il fondo dello stampo a cerniera sulla pasta e tagliate via la pasta in eccesso con il dorso di un coltello. Metti la carta con la pastella in frigorifero. Una torta ricoperta ha bisogno di un coperchio. Ora hai questo.
4. Impastare l'impasto avanzato nell'impasto rimanente prima di metterlo in frigorifero. Assemblate lo stampo a cerniera e ungetelo con un po' di burro. Spolverare con un po' di farina e farla saltare in padella. Dovrebbe spolverare il fondo e il bordo. Versare la farina rimanente.


Torta di mele con panna acida - una ricetta

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5. A questo punto stendete il resto dell'impasto su un piano infarinato formando un cerchio di circa 42 centimetri di diametro. Sollevalo con cautela sopra lo stampo a cerniera e posizionalo liberamente sopra l'apertura. Affonda lentamente sul fondo dello stampo. Aiutati un po' in modo che abbracci bene il fondo e il bordo della forma. Una parte dell'impasto pende un po' oltre il bordo. Non tagliare l'eccesso. Metti lo stampo in frigorifero.

Prepara un delizioso ripieno con budino

1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua o Rum un. Se i bambini mangiano con te, astieniti dall'alcol. Puoi invece aggiungere l'aroma di rum all'acqua.
2. Sbucciare le mele e quartarle. Rimuovere il torsolo prima di tagliare la frutta a cubetti. Mescolare immediatamente questo con metà del succo di limone.
3. Versate l'uvetta in uno scolapasta in modo che possa scolare. Mescolare le mele con l'uvetta.
4. Mescolare il budino alla vaniglia in polvere con 50 ml latte e zucchero. Far bollire brevemente il resto del latte. Assicurati di togliere la padella dal fuoco mentre mescoli velocemente il budino misto in polvere con una frusta. Ecco come ottenere un budino senza grumi. Mescolate e portate a bollore brevemente. Adesso deve raffreddarsi un po'. Nota: il budino è molto più rigido del solito.

Farcire la torta e infornare

1. Preriscaldare il forno a 180°C (convezione: 160°). Tirate fuori dal frigorifero lo stampo con l'impasto. Perforare più volte il terreno con una forchetta per far fuoriuscire l'aria sottostante.
2. Spolverare il pangrattato sul pavimento e distribuire uniformemente i biscotti sul pavimento. I savoiardi o i savoiardi sono l'ideale. Sono una "sorpresa" nella torta e succhiatela succo di mele su.
3. Spalmate il budino sui biscotti e poi sulle mele con l'uvetta. Se ti piace la cannella puoi frutta insaporire prima con un cucchiaino di cannella.
4. Ora tirate fuori dal frigo l'impasto con la carta da forno. Posizionarlo sopra il ripieno e ripiegare l'impasto sopra il coperchio. Premi leggermente i bordi sulla parete dello stampo. Questo è l'intero trucco con il coperchio. La tua torta di mele ricoperta ora ha un coperchio ermetico a tutto tondo.
5. Cuocere la torta per 45 minuti. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, mettete della carta da forno sopra la torta. La torta deve raffreddarsi nello stampo per circa 50 minuti dopo la cottura. Mettilo su un'alzata per torte.
6. Tostare leggermente le mandorle in una padella senza grassi. Dovrebbero solo prendere un po' di colore, quindi non abbrustolire troppo. Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone. Suggerimento: il versamento diventa rapidamente troppo liquido. Quindi mettete prima lo zucchero in una ciotolina e aggiungete goccia a goccia il succo. Lavoratelo nello zucchero con una forchetta. Hai bisogno di un condimento cremoso e leggermente gommoso.
7. Stendere la glassa sulla torta e cospargervi sopra le scaglie di mandorle tostate. La vostra deliziosa torta di mele ricoperta è ora pronta per essere gustata.

Coperto Torta di mele può essere affinato in molti modi. Ad esempio, aggiungi del liquore all'uovo al budino oppure condirli con cardamomo al posto della cannella. La torta ha un ottimo sapore anche se servita con uno spesso strato di crema zuccherata sopra caffè o spolverare il cacao in polvere. Prova la deliziosa torta in diverse varianti.