Fillet babi dalam lapisan mustard dan herba

instagram viewer

Tenderloin babi adalah potongan daging tanpa lemak. Mendesis seperti medali di wajan, bagaimanapun, mereka bisa menjadi kering. Berbeda jika dimasak di dalam oven.

Mempersiapkan fillet babi dalam oven sangat mudah. Hal yang menyenangkan tentang itu adalah Anda - selama itu daging Dimasak dalam satu potong dalam oven - merawat lauk pauk dan merapikan dapur. Jadi itu adalah makanan yang sempurna ketika tamu datang. Resep di bawah ini untuk satu daging babi tenderloin ukuran sedang, yang cukup untuk empat orang.

Pengasinan membuat tenderloin babi menjadi sangat empuk

Mulailah menyiapkan rendaman dalam waktu yang tepat, karena daging harus direndam setidaknya selama satu jam.

  1. Kupas dan potong siung bawang putih dan tempatkan dalam mangkuk kecil.
  2. Tambahkan jarum rosemary, campur semuanya dengan minyak zaitun dan bumbui dengan banyak garam.
  3. Sebarkan selembar cling film dan letakkan daging babi di atasnya dalam keadaan utuh. Kemudian lumuri daging dengan bumbu marinasi. Sebarkan bawang putih dan rosemary secara merata. Terakhir, bungkus daging dengan kertas timah dan sisihkan sisa bumbu.
    4. Masak fillet babi di dalam oven

    Fillet babi dapat dimasak dengan sangat baik di dalam oven dan tetap harum dan berair. …

Persiapan ramuan dan campuran mustard

  1. Kupas dan potong dadu bawang merah sehalus mungkin.
  2. Potong peterseli dan chervil dan tempatkan bumbu cincang, jarum rosemary, dan bawang potong dadu dalam mangkuk sedang.
  3. Masukkan crème fraîche dan krim keju dan tambahkan mustard. Campur campuran dengan hati-hati dan tambahkan garam jika perlu. Kemudian sisihkan.

Masak fillet di dalam oven

  1. Jika Anda telah mengasinkan daging cukup lama, panaskan oven hingga 225 derajat.
  2. Bungkus tenderloin babi dari kertas timah dan letakkan di atas panggangan atau piring casserole. Tambahkan sisa bumbu marinasi.
  3. Kemudian gunakan satu sendok makan untuk mengoleskan campuran ramuan yang baik setebal 5 milimeter dan merata pada daging. Sisihkan sisa campuran. Geser pemanggang ke rel tengah oven.
  4. Tergantung pada ketebalannya, loin membutuhkan waktu 25 hingga 30 menit untuk dimasak. Ramuan dan mantel mustard berubah menjadi cokelat keemasan, tetapi tidak kencang.
  5. Keluarkan fillet yang sudah jadi dari pemanggang dan tutup selama beberapa menit. Selama waktu ini, letakkan pemanggang di atas kompor, tambahkan sisa campuran ramuan ke dalam cairan pemanggang dan didihkan sebentar lagi sambil diaduk.
  6. Potong tenderloin babi menjadi irisan dan sajikan di piring hangat. Sajikan campuran ramuan rebus secara terpisah.

Ini cocok dengan nasi liar atau kroket dan yang hijau segar salad.

Selamat makan!

click fraud protection