VIDEO: Waktu memasak babi panggang

instagram viewer

Metode memasak yang berbeda untuk babi panggang Anda

Ada empat metode memasak yang berbeda untuk mendapatkan yang juicy dan lezat babi panggang. Itu daging panggang dalam panci, memanggang dalam oven, memasak atau Merebus dan merebus. Di bawah ini adalah penjelasan singkat dari masing-masing metode. Ini adalah bagaimana Anda bisa menggoreng daging di wajan:

  1. Cara ini disebut juga dengan short roast. Itu daging Masak dengan sedikit lemak dan biarkan kecoklatan.
  2. Anda bisa menggoreng makanan yang dilapisi tepung roti, tidak dilapisi tepung roti atau tepung.
  3. Tempatkan daging dalam lemak panas, keringkan. Pori-pori menutup dengan cepat dan tetap berair.
  4. Goreng daging sampai renyah, ini paling baik dilakukan dengan api sedang.
    5. Babi panggang - hitung waktu memasak dengan benar

    Babi panggang dengan waktu memasak yang tepat adalah apa yang semua orang ingin sajikan kepada tamu mereka. …

  5. Jika daging panggang terlepas dari dasar penggorengan dengan sangat mudah, Anda dapat membaliknya, tetapi tidak sebelumnya.
  6. Tipnya adalah menambahkan bawang hanya ketika kecokelatan daging yang diinginkan telah tercapai. Jika Anda menambahkan bawang sebelumnya, mereka akan menghapusnya air dan dagingnya tidak akan berair.
  7. Untuk persiapan saus yang lezat, campur set panggangan dengan sedikit cairan seperti B. Rebus air atau kaldu sayuran.

Cara menyiapkan daging babi panggang dalam oven:

  1. Memanggang dalam oven adalah memasak daging dengan atau tanpa tambahan lemak dalam wadah terbuka yang tahan api. Namun, babi panggang harus disengat sebentar di wajan seperti dijelaskan di atas.
  2. Suhu penggorengan dapat dijaga konstan atau awalnya diatur lebih tinggi dan kemudian dikurangi. Biasanya suhu harus diatur ke 200 derajat. Untuk menguranginya, putar suhu menjadi 170 derajat.
  3. Masukkan air ke dalam panci dan masukkan daging babi panggang yang sudah Anda siapkan ke dalamnya. Pot tanah liat atau bahkan pot Romawi sangat ideal untuk dimasak di oven. Anda dapat dengan mudah memasak daging panggang dalam oven dengan kertas panggang yang sesuai.
  4. Sekarang masukkan panci dengan daging panggang ke dalam oven.
  5. Apakah cairan sudah mendidih sepenuhnya? menguap, jadi selalu tambahkan air hangat.
  6. Dengan suhu oven 80 derajat, Anda dapat menggunakan potongan daging yang lebih besar seperti B. Masak kaki domba atau fillet sapi di dalam oven. Dengan metode 80 derajat, daging dimasak untuk waktu yang lebih lama dan dengan demikian tetap berair dan empuk meskipun waktu memasaknya terlampaui. Cara ini sangat ideal saat tamu datang. Namun, Anda harus mematuhi 80 derajat dengan tepat.

Ini adalah bagaimana babi panggang disiapkan dalam panci:

  1. Dengan metode memasak ini, babi panggang dimasak dalam banyak cairan, mis. B. dalam kaldu.
  2. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam panci besar dengan cairan mendidih.
  3. Daging harus benar-benar tertutup oleh cairan.
  4. Selalu menjaga suhu konstan pada titik didih.
  5. Dengan metode ini, daging tetap sangat berair. Jika perlu, campur sedikit lebih banyak dalam cairan Anggur dan cuka untuk rasa yang lebih enak.
  6. Apakah Anda ingin menghilangkan lemak dari kaldu untuk akhirnya? Dana, Anda harus membiarkan cairan mendingin dengan baik agar lemak mengendap dengan baik di permukaan.

Dengan merebus dalam panci, daging panggang Anda akan menjadi mimpi:

  • Merebus dalam panci berarti memasak dengan membakar lemak panas dan terus memasak dalam cairan dan uap mendidih.
  • Sebelum direbus, tepuk-tepuk daging hingga kering lalu goreng sebentar dalam lemak panas.
  • Kemudian tambahkan bawang bombay dan biarkan mereka panggang.
  • Sekarang tuangkan dalam beberapa cairan panas (air atau kaldu).
  • Turunkan suhu di atas kompor dan biarkan panggang terus mendidih tertutup.
  • Seperempat daging harus direndam dalam cairan.
  • Apakah cairannya direbus? menguap, jadi selalu tambahkan cairan.

Waktu memasak daging panggang biasanya sekitar. 1 1/2 jam.

Sampel memasak setelah waktu memasak 

  • Babi panggang dapat diperiksa untuk melihat apakah dimasak dengan sentuhan sendok. Cukup tekan panggang dengan sendok. Jika panggangnya sangat lembut, daging di dalamnya masih berwarna merah. Apakah sendoknya sedikit memantul atau jika sesuatu memberi jalan, daging di dalamnya berwarna merah muda. Jika sendok tidak menyerah, dagingnya benar-benar matang.
  • Anda harus selalu membungkus sepotong daging dengan aluminium foil sebelum mengirisnya dan diamkan selama sekitar 10 menit. Hal ini memungkinkan panggang untuk mengintensifkan rasanya dan jus daging untuk menetap. Selalu potong daging dengan pisau daging ekstra dan melintangi serat.
click fraud protection