VIDEO: Simpan tomat mentah dengan benar

Masih hijau di belakang telinga - tomat mentah

Tomat mentah mengandung racun solanin. Solanin tidak hancur selama memasak. Itu masuk ke dalam air rebusan, tetapi sebagian besar resep tomat tidak meminta Anda untuk memasak buah dalam air dan kemudian membuangnya. Solanin karena itu dipertahankan dalam saus tomat, sup atau ratatouille. Faktanya, buah-buahan hijau memiliki nilai solanin di atas batas toksik pada.

Tomat tidak dapat mentolerir suhu luar di bawah sepuluh derajat dan karenanya harus "pindah" ke tempat yang lebih hangat di musim gugur. Jika Anda membawa tomat Anda ke tempat yang aman, buahnya, yang masih hijau, harus matang. Dengan meningkatnya warna merah, konsentrasi solanin menurun dan tomat matang dapat dimakan dan sehat.

Buahnya tidak membutuhkan sinar matahari untuk proses pematangannya. Tomat menghasilkan gas etilen pematangan, yang bertanggung jawab untuk pematangan. Karena buah dan bukan tanaman yang menghasilkan gas, tomat hijau yang dipetik matang dalam gelap.

Omong-omong, tidak semua tomat hijau beracun. Tomatillo, misalnya, berasal dari Meksiko dan, seperti tomat konvensional, adalah keluarga nightshade. Mereka tidak mengandung solanin dalam jumlah besar dan berubah menjadi kuning atau ungu saat matang. Tomat hijau alami seperti Green Grape atau Evergreen tidak beracun setelah matang.

Simpan tomat di koran

Simpan tomat mentah pada suhu antara 17 dan 20 derajat Celcius. Buahnya mengandung gas yang matang dan tidak boleh keluar terlalu cepat. Karena gas ini, tomat tidak membutuhkan sinar matahari untuk matang.

Banyak tukang kebun membungkus tomat mentah mereka di koran. Tempatkan mereka di ruangan yang hangat dan tunggu beberapa hari. Ketika tomat berwarna merah, mereka matang dan dapat dimakan dan mengandung sangat sedikit solanin.

Simpan seluruh semak

Pilihan lain bukanlah tomat, tetapi keseluruhannya belukar untuk memilih. Hal ini berguna jika tanaman tomat masih menghasilkan banyak buah hijau saat suhu luar turun.

Gantung tanaman, termasuk buah mentah, terbalik di ruangan yang hangat. Ruang ketel sangat ideal untuk ini. Tomat terus matang dan beberapa hari kemudian berwarna merah dan tidak beracun.

Penyimpanan dengan apel

Obat rumahan lama adalah menyimpannya dengan apel. Apel membantu tomat matang dengan mengeluarkan gas pematangan. Dalam peti buah, letakkan selapis apel. Di atasnya ada lapisan tomat. Terakhir, tutupi semuanya dengan koran dan simpan kotak di ruangan yang hangat.