Mengapa Berliner Berliner?

Mengapa kue itu disebut "Berliner"

• Berliner adalah kue ragi berukuran kepalan tangan yang digoreng dengan lemak. Secara tradisional diisi dengan selai di bagian dalam dan gula bubuk di bagian luar.
• Asal pasti Berliner tidak didokumentasikan, tetapi makanan panggang serupa sudah dibuat pada abad ke-16. Dijual pada abad ke-18, tetapi tanpa nama tetap.

• Menurut tradisi, seharusnya kue kering dalam bentuk bulat saat ini, ditemukan oleh pembuat roti Berlin pada tahun 1756. Menurut legenda, tukang roti awalnya menjabat sebagai penembak di bawah Frederick Agung, sampai ia digulingkan dari posisi ini karena ketidakcocokannya dan sejak saat itu bekerja sebagai tukang roti lapangan. Kue-kue yang dia buat mengingatkan pada bola meriam untuk mengenang pekerjaan sebelumnya.

• Karena bola ragi manis dibuat dalam panci karena tidak ada oven, mereka "pancake" ditelepon. Di luar Berlin, demi kelengkapan, mereka disebut "Pancake Berlin" untuk memperjelas asal-usulnya. "Berliner" adalah singkatan umum untuk nama lengkapnya. Di Berlin sendiri, penduduk tahu bahwa kue-kue itu berasal dari kota mereka dan karenanya meninggalkannya dengan nama "pancake". Paling lambat akhir tanggal 19 Pada abad ke-19, pastry ditawarkan dengan isian manis yang khas.

• Bahkan saat ini kue itu disebut panekuk di Jerman Timur. Hal ini terkadang menyebabkan iritasi, karena di banyak daerah di Jerman istilah "pancake" digunakan secara sinonim untuk pancake dan crêpes. - Jadi kalau mau makan pancake di Berlin dan sekitarnya sebaiknya juga menyebutnya begitu, agar tidak disajikan pancake Berlin menerima.


Berapa banyak kalori yang dimiliki pancake Berlin? - Pelajari lebih lanjut tentang kue populer

Berliner disebut pancake di daerah Berlin. Ini tentang sebuah…

Variasi regional dari kue kering

• Kue-kue manis tersedia sepanjang tahun, tetapi secara tradisional ditawarkan terutama selama musim karnaval. Di bagian selatan Jerman dan Austria karena itu juga dikenal sebagai "Faschingskrapfen".

• Terutama pada waktu karnaval dan juga Malam tahun baru kuenya juga datang puding- dan isi minuman keras telur serta dihiasi dengan icing dan smarties.

• Bola ragi umum di seluruh dunia. Di Belgia ada "Boules de Berlin" yang diisi dengan krim vanilla. Varian persiapan yang sama disebut "Berlijnse bollen" di Belanda. Di AS, donat jeli yang diisi dengan selai sama dengan Berliner Jerman.