Apa itu sherry?
Sementara banyak pecinta anggur memuji rasa sherry yang luar biasa, relatif sedikit yang tahu apa sebenarnya yang membedakan anggur ini dari jenis lainnya. Oleh karena itu, deskripsi singkat tentang metode dan keadaan produksi tentu sangat diharapkan.
Apa rahasia anggur yang diperkaya yang terkenal?
Sherry adalah minuman anggur putih dari Spanyol yang diperkuat melalui proses penuaan khusus. Langkah-langkah produksi berikut dapat dibedakan satu sama lain:
- Proses fermentasi alami pada awalnya terganggu dalam produksi sherry untuk mendapatkan Anggur Perkaya dengan alkohol dengan menambahkan brendi.
- Setelah proses pematangan selesai, anggur putih yang semula kering menjadi anggur manis lainnya Anggur ditambahkan, hanya menggunakan varietas anggur Moscatel, Palomino dan Pedro Ximenez untuk diizinkan.
- Karena cara produksi yang khusus ini, sherry mengembangkan rasa pedas yang sangat aneh yang juga mengingatkan pada ragi. Penikmat anggur sejati dapat mengenali aroma lain, yang mereka bandingkan, misalnya, dengan aroma kismis, kulit, cokelat hitam, dan vanila.
Apa itu segitiga sherry?
- Anggur terkenal, yang kira-kira. satu juta hektoliter diekspor, diproduksi di bagian barat daya Spanyol, di Andalusia.
- Kota Jerez de la Frontera, Sanclúcar des Barrameda, El Puerto des Santa Maria dan Chiclana de la Frontera, yang dihubungkan oleh rute anggur turis, membentuk apa yang disebut di sini "Segitiga Sherry".
- Perhatikan bahwa produsen yang berbeda memproduksi satu latte utuh dari berbagai jenis anggur liqueur. Ini berbeda terutama dalam hal kandungan alkohol, tetapi juga dalam hal warna dan rasa.
Anda membutuhkan pengganti sherry karena berbagai alasan. Jika Anda memasak resep ...
Jika Anda pernah pergi berlibur di wilayah Jerez, yang kebetulan juga memiliki nama anggur, sebaiknya Anda tidak melakukannya. Lewatkan kesempatan untuk mengambil bagian dalam salah satu tur berpemandu ke gudang anggur produsen sherry, yang biasanya termasuk mencicipi termasuk.