Masak daging babi panggang pada suhu rendah

Apa yang kau butuhkan:

• Untuk 6-8 orang:
• 1,5 kg daging babi panggang gulung, siap potong
• 8 potong roti panggang (atau jumlah gulungan yang sama)
• 1-2 tangkai rosemary segar
• 2 siung bawang putih
• sedikit minyak zaitun
• Benang dapur atau jaring pemanggang;
• 1 ikat daun bawang
• 2 daun bawang
• 3 akar peterseli
• 3 wortel
• 1/2 batang seledri
• (atau hanya 1 gram. Sebungkus sup sayuran segar)
• beberapa thyme
• Minyak goreng
• Garam lada
• serta sekitar 1/2 l kaldu daging

Siapkan daging babi panggang - beginilah cara mengisi ramuan berhasil

1. Gulung daging babi panggang yang disiapkan (oleh tukang daging).
2. Potong roti panggang atau sanggul dalam food processor untuk membuat remah-remah yang lebih kecil.
3. Cuci rosemary, lalu cabut setiap jarum dari batang yang lebih keras. Potong jarum menjadi potongan-potongan kecil.
instagram viewer
4. Kupas dua siung bawang putih dan potong juga.
5. Sekarang campurkan remah roti panggang, rosemary, kubus bawang putih dan sedikit minyak zaitun hingga menjadi pasta halus. Bumbui dengan garam dan merica.


Daging sapi panggang gulung - resep

Daging sapi muda sangat empuk dan mudah mengering. Oleh karena itu harus dipersiapkan dengan lembut ...

6. Olesi daging panggang dengan itu lalu gulung.
7. Ikat daging panggang bersama dengan benang dapur. Jika memungkinkan, Anda juga dapat menggunakan jaringan.

Ini membuat daging panggangnya empuk dan berair - masukkan ke dalam oven

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 120°C.
2. Sekarang bersihkan daun bawang dan daun bawang dan potong keduanya menjadi potongan yang lebih panjang.
3. Kupas akar peterseli, wortel, dan seledri.
4. Potong sayuran akar ini menjadi potongan yang lebih besar juga.
5. Cuci timi.
6. Jika kamu mau maka kamu bisa daging kecoklatan sebentar di sangrai, lalu berikan kepada Anda Sayuran dan kukus sebentar. Atau, Anda juga bisa menumis sayuran lalu meletakkan daging babi panggang di atasnya.
7. Lalu tuang kaldu daging.
8. Tutup tutupnya dan masak daging panggang dalam oven selama 2 - 2 1/2 jam. Termometer daging membantu memeriksa daging saat dimasak.
9. Keluarkan daging panggang dan potong menjadi irisan tipis setelah istirahat sejenak.
10. Tutupi daging dengan sayuran akar.
11. Panggang ini cocok dengan, misalnya Nasi, tetapi juga kentang dan tentu saja anggur putih yang ringan dan dingin (jika tidak Bir lebih menyukai).