Keju mana yang terbuat dari susu mentah?

Inilah cara Anda belajar tentang perbedaan antara jenis keju

• Peraturan khusus tidak hanya harus diperhatikan dalam proses pembuatan keju yang terbuat dari susu mentah. Perhatikan bahwa susu untuk keju diperiksa sebelum diproses. Ini termasuk kemurnian, kualitas bakteriologis, kandungan protein tinggi dan keasaman tertentu.
• Susu untuk keju yang tidak terbuat dari susu mentah dipasteurisasi. Perhatikan bahwa ini memanaskan susu hingga 72°C hingga 75°C selama 15 hingga 30 detik, membunuh bakteri yang tidak diinginkan dan membuat susu menjadi steril.
• Keju susu mentah terbuat dari susu yang tidak diolah. Ini berarti bahwa susu belum dipanaskan di atas 40 °C dan flora bakteri alami asli tetap terjaga. Dengan konsumsi Anda mendapatkan rasa susu yang khas dan dapat dipastikan bahwa keju mengandung kadar lemak penuh 3,5% hingga 4,5%.
  instagram viewer
• Selain kuman yang tidak berbahaya bagi kesehatan dan memiliki rasa yang diinginkan, ada risiko residual bagi wanita hamil bahwa patogen dapat bertahan karena kurangnya pasteurisasi. Perhatikan bahwa risiko kesehatan diminimalkan dengan memeriksa susu untuk kuman patogen diperiksa dengan sangat ketat dan produsen keju susu mentah memiliki persyaratan pemeriksaan yang jauh lebih tinggi subjek.
• Jika Anda sedang hamil, sebaiknya hindari keju yang terbuat dari susu mentah dan termasuk keju lunak. Penyebaran kuman patogen, seperti listeria, sangat tinggi di sini.


Produk susu mentah - ikhtisar dan informasi bermanfaat tentang produk

Apa itu produk susu mentah? Bagaimana Anda melacak penawaran produk susu...

• Dari segi bakteriologis, Anda dapat dengan aman mengonsumsi keju keras yang terbuat dari susu mentah, karena selama ini proses pembuatan, pemanasan dadih, rendaman garam yang lebih lama dan masa pemasakan yang lama, kuman berbahaya terbunuh.
• Keju keras yang dilindungi, termasuk keju yang terbuat dari susu mentah, memiliki aroma dan rasa yang khas. Mereka mengandung banyak kalsium dan magnesium, yang terlibat dalam berbagai proses metabolisme. Karena itu, Anda sebaiknya tidak melakukannya tanpa keju keras sebagai wanita hamil.
• Jika Anda membeli sepotong keju utuh dan dalam kemasan aslinya, Anda akan menemukan deklinasinya sebagai keju susu mentah. Jika Anda adalah pelanggan toko keju khusus, staf spesialis akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda apakah jenis keju yang dipilih adalah keju susu mentah.

Gambaran varietas yang terbuat dari susu mentah

• Keju gunung Allgäu adalah salah satu keju keras yang termasuk dalam keju yang terbuat dari susu mentah. Sangat menarik bagi Anda sebagai wanita hamil bahwa itu hanya dapat dibuat di pondok pegunungan Alpen Allgäu dan di beberapa perusahaan susu keju lembah di Oberallgäu. Dengan masa pematangan minimal 4 bulan hingga satu tahun, ia mengembangkan aromanya yang penuh dan pedas. Anda hanya bisa mendapatkan keju gunung Allgäu asli di toko keju khusus.
• Jika Anda sedang hamil, Anda bisa menikmati keju Beaufort yang keras. Keju yang dilindungi asalnya dari daerah Alpine Prancis disimpan setidaknya selama 6 bulan dan diberi tambahan "Haute Montagne" jika sudah lebih dari enam bulan.
• Keju gunung Comté, yang merupakan salah satu jenis keju yang terbuat dari susu mentah skim sebagian, berasal dari Jura. Sebelum dijual, itu diperiksa oleh Appelation Gomté dan, jika lolos, akan menerima bel hijau di tepi keju atau di kemasannya. Sebagai wanita hamil, Anda dapat yakin bahwa Anda membeli keju bebas kuman.
• Emmental asli Swiss juga menjadi salah satu jenis keju yang aman untuk dinikmati. Itu terbuat dari susu mentah dari sapi yang diberi makan rumput dan jerami tetapi tidak ada silo.
• Jika Anda menyukai keju domba, Anda dapat dengan aman menambahkan Idiazábal, yang dibuat di Negara Basque, ke dalam makanan Anda. Ini adalah salah satu jenis keju yang terbuat dari susu domba mentah, harus matang minimal 6 bulan dan kemudian diasapi di atas kayu beech atau ceri. Anda dapat menggunakannya sebagai keju parut untuk diparut dan Anda bisa mendapatkannya di toko keju khusus serta di toko khusus Spanyol.