Memproduksi dan mengolah unggas giling sendiri
Ketika Anda memikirkan daging cincang, Anda mungkin memikirkan daging babi, atau daging cincang campuran, yang setengahnya terbuat dari daging babi dan sapi. Tetapi unggas juga cocok untuk membuat daging cincang. Unggas cincang tidak begitu sehat, tetapi kurang tinggi lemak dan karenanya lebih sehat. Produksi dan pengolahan daging unggas cincang hampir tidak berbeda dengan daging cincang biasa.
Apa yang kau butuhkan:
- ayam atau kalkun segar
- Handuk kertas (gulungan dapur)
- talenan
- pisau
- penggiling daging
Dengan daging cincang, penting untuk membuatnya sesegar mungkin. Tentu saja, ini juga berlaku untuk unggas giling. Namun, dalam hal pembuatan dan pemrosesan, Anda perlu melakukan sedikit ekstra saat menangani unggas giling peringatan Ambil tindakan, karena risiko terinfeksi Salmonella bisa lebih besar.
Unggas cincang buatan sendiri - begini cara kerjanya
- Cuci segar unggas hati-hati di dalam dan di luar di bawah mengalir air dan kemudian keringkan dengan handuk kertas, yang kemudian segera Anda buang.
- Buang kulit dan jeroan unggas, lalu kendurkan daging dari tulang.
- Jika Anda tidak keberatan dengan pekerjaan ekstra, Anda dapat memotong daging yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dengan pisau yang sangat tajam; Setiap tendon yang ada akan dipotong dan penggiling daging Anda tidak akan kesulitan menggiling unggas nantinya. Ini terutama benar jika Anda tidak menggunakan penggiling daging listrik tetapi manual.
- Jika Anda tidak ingin memotongnya memakan waktu, Anda harus melepas tendon dan membuangnya. Dalam hal ini, cukup memotong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Harap dicatat bahwa potongan unggas harus masuk ke dalam lubang isian penggiling daging nanti.
- Kemudian masukkan potongan unggas yang sudah disiapkan ke dalam porsi dalam penggiling daging dan giling menjadi unggas cincang.
Broil artinya menggoreng, memanggang dan berasal dari bahasa Inggris. NS ...
Proses peretasan baru segera
- Anda dapat membumbui dan memprosesnya ayam- atau kalkun giling seperti biasa.
- Namun, Anda harus memproses unggas giling sesegera mungkin, karena daging tersebut cenderung rusak dalam beberapa jam.
- Jika Anda tidak bisa langsung memasak, pastikan untuk memasukkan daging cincang ke dalam lemari es.
- Membekukan Anda hanya boleh menggunakan unggas giling dalam keadaan darurat. Karena kandungan lemaknya yang rendah, bisa menjadi kering. Selain itu, tidak bertahan lama bahkan ketika dibekukan.
Bersenang-senang bereksperimen dan memasak retasan sehat dan "bon appetit" ini.
Seberapa membantu menurut Anda artikel ini?
