VIDEO: Buat gnocchi sendiri
Saat membeli kentang Anda harus memastikan bahwa ini mendidih dengan lembut, jika tidak resep gnocchi do-it-yourself tidak akan menjadi optimal.
- Untuk gnocchi buatan sendiri, cuci kentang dengan bantuan sikat kentang dan air.
- Isi panci besar dengan air secukupnya dan masak kentang dengan kulit yang lembut. Langkah ini memakan waktu sekitar. 30 sampai 40 menit. Durasi tergantung pada ukuran kentang.
- Segera setelah kentang empuk, keluarkan dari air dan kupas dengan pisau dapur kecil selagi masih hangat.
- Saat masih panas, tekan kentang melalui alat press kentang ke dalam mangkuk dapur. Sebagai alternatif dari alat pemeras kentang, Anda juga bisa menggunakan penghalus kentang. Kemudian biarkan campuran kentang agak dingin.
- Garam campuran untuk gnocchi buatan sendiri sedikit dan tambahkan tepung secukupnya sampai adonan tidak lagi menempel di jari. Ada kemungkinan bahwa Anda membutuhkan sedikit lebih banyak atau sedikit lebih sedikit tepung daripada yang disebutkan dalam daftar bahan. Itu hanya tergantung pada jenis kentang yang digunakan.
- Tepung permukaan kerja Anda dan kerjakan adonan kentang untuk gnocchi menjadi gulungan setebal jari. Kemudian potong ini dengan pisau dapur menjadi kira-kira. potongan panjang 2 cm.
- Untuk bentuk khas gnocchi, gulung setiap potongan adonan dengan ibu jari Anda di atas garpu biasa.
- Taruh di panci besar dengan banyak air. Garam air dan kurangi suhu segera setelah mulai mendidih.
- Masukkan gnocchi buatan sendiri ke dalam air panas dan biarkan selama kira-kira. Seduh selama tiga hingga empat menit. Begitu selesai, gnocchi mengapung ke permukaan air. Kemudian Anda bisa mengangkatnya dengan sendok berlubang.
- Masukkan gnocchi ke dalam mangkuk atau sejenisnya, tambahkan beberapa serpihan mentega dan sajikan selagi hangat hiasan atau dengan apapun saus.
Buat gnocchi sendiri - resep dengan kentang dan semolina
Membuat gnocchi sendiri adalah permainan anak-anak. Di sini Anda akan menemukan dua resep dasar - tergantung pada ...
