VIDEO: Makan khas Italia

Urutan menu khas Italia

Makanan Italia, yaitu urutan menu khas, terdiri dari total 4 hidangan:

1. Antipasti (permulaan) seperti yang diasamkan dalam minyak zaitun? Sayuran, Carpaccio atau Parma ham.
2. Primi Piatti (ke-1 Hidangan utama) dengan Semacam spageti, Pizza, Risotto atau gnocchi.
3. Secondi Piatti (ke-2 Hidangan utama) terdiri dari satu daging-, hidangan ikan atau jamur.
4. Dolci (makanan penutup), seperti B. tiramisu atau pannacotta.


Bagaimana cara membuat spageti carbonara? - Resep tanpa telur

Spaghetti Carbonara adalah hidangan pasta Italia. Orang Italia asli...

Spaghetti con pesto - resep untuk hidangan Mediterania

Pesto kini juga tersedia dalam kemasan gelas dalam berbagai variasi. Sebagai gantinya, bagaimana dengan pesto khas Italia buatan tangan, yang secara klasik dibuat dengan spageti, kentang dan hijau kacang polong disajikan? Dengan resep ini Anda bisa menyiapkan makanan Italia yang lezat sendiri.

1. Untuk hidangan khas Italia ini, pertama Anda mulai dengan persiapan pesto yang sebenarnya. Untuk melakukan ini, pertama panggang kacang pinus dalam wajan (tanpa minyak!) Sampai kuning muda. Perhatian: kacang pinus terbakar dengan sangat cepat!
   instagram viewer
2. Biarkan kacang pinus dingin. Sisihkan sekitar segenggam dari mereka dalam mangkuk. Cincang kasar sisa kacang pinus dengan pisau dapur.
3. Kemudian cuci daun kemangi, keringkan dan juga cincang kasar.
4. Sekarang potong siung bawang putih menjadi kubus halus.
5. Masukkan kacang pinus cincang dan kubus bawang putih ke dalam lesung dan tumbuk halus. Tambahkan daun kemangi dan garam. Sekarang cap.
6. Hancurkan keju parmesan dan pecorino, lalu tumbuk juga dengan mortar. Sekarang secara bertahap tambahkan minyak zaitun sampai massa krim terbentuk.
7. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Cuci kacang hijau dan potong menjadi beberapa bagian jika perlu.
8. Dalam panci besar, bawa sekitar 4 liter asin air untuk memasak. Saat air mendidih tambahkan kubus kentang dan kacang dan masak selama 5 menit.
9. Kemudian tambahkan spageti ke dalam air dan masak selama 8 hingga 11 menit sampai al dente, yaitu keras pada gigitan. Kemudian tiriskan dalam saringan dan tiriskan. Perhatian: Tangkap sebagian air mendidih!
10. Dengan beberapa sendok air rebusan Anda sekarang dapat melunakkan pesto khas Italia yang sudah disiapkan.
11. Masukkan spageti dengan sayuran ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan dan aduk rata dengan pesto. Terakhir, taburi kacang pinus yang Anda sisihkan (lihat langkah 2) di atasnya.
12. Hidangan yang kuat dan kering sangat cocok dengan hidangan khas Italia ini anggur merah (misalnya. B. Rossere di Dolceacqua atau Barbera).

Alternatifnya, terutama jika sesuatu harus dilakukan dengan cepat, bahan untuk pesto juga bisa dihaluskan dengan blender. Namun, hidangan ini hanya menjadi khas Italia jika disiapkan dalam mortar, karena dapat mengembangkan rasanya jauh lebih baik.