Van -e eltarthatósága a jégbornak?
A jégbor egy fagyasztott szőlőből készült bor. A jégborok általában hosszabb eltarthatóságúak, mint más borok.
az tartósság a jégbor a minőségének köszönhető.
A jégbor hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik
- A jégbor szőlőjét csak akkor szüretelik, amikor a szőlő már megfagyott a szőlőn. Az ilyen típusú szőlő sok cukrot tartalmaz, és ennek megfelelően édes.
- Bármi, ami sok cukrot tartalmaz, hosszabb élettartamú, mivel a cukor a baktériumok természetes ellensége, és nem biztosít élőhelyet a mikroorganizmusoknak.
- Ily módon a nagyon édes és ennek megfelelően nagyon savanyú borok nagyon hosszú élettartamúak lehetnek.
- Ha a termelési lánc megfelelően működött, ami általában a jó borászatok esetében jellemző, akkor az eredetileg lezárt jégbor legalább három évig eltartható a palackban.
- Ezzel sokat víz a fagyasztott bogyókból kiszabadulva ezek a jégboros bogyók nemcsak rendkívül magas cukortartalommal rendelkeznek, hanem vannak is a tömény gyümölcssav megfelelő egyensúlyán keresztül, amely a jégbort nem cukorvízzé, hanem eggyé változtatja nemes Bor erő.
Jégbor - válassza ki a megfelelő ivási hőmérsékletet
Sokak számára a jégbor a legtisztább ígéret, amelyet fagyasztott szőlőből készítenek ...
A jégbor eltarthatósága
- A jégbort csak akkor szüretelik, ha az éves termés már eladó. Emiatt Eisweint mindig egy évvel halasztják el.
- A bortermelésre szánt szőlő, amely egy év alatt termett, szintén a megfelelő évnevet kapja. Eiswein a következő évet kapja. A szőlőt mindig egy évvel elődátumozzák, mivel a borokat mindig az azt követő évben préselik.
- Így biztos lehet abban, hogy egy bizonyos évjáratú jégbor mindig egy évvel fiatalabb. Ezen adatok alapján összehasonlíthatja az ilyen évjáratú borok ízét, és következtetéseket vonhat le a jégbor ízéről.
Ne aggódjon túl sokat a jégbor eltarthatósága miatt. A jégbor nagyon stabil és gyakran sokkal hosszabb eltarthatóságú, mint más borok.
Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?
