VIDEÓ: Blanching és fagyasztás karfiol

Egyszerűen blansírozza le a friss karfiolt

Ha le akarja fagyasztani a karfiolt, először blansírozza a karfiolt. Ennek az az előnye, hogy a karfiolt akkor használják fel Fagy nem olyan sok tápláló veszít, ami akkor történik, ha nyersen fagyasztod.

1. Hozz kb. 500 g karfiol kezdetben 2500 ml víz főzéshez egy nagy serpenyőben.
2. Közben feloszthatja a karfiolt apró kis virágokra. A virágzatnak körülbelül egyforma méretűnek kell lennie, hogy később ugyanolyan hosszú ideig blansírozni kell őket.
3. Amikor a víz forr, egy csipet citromlevet is adhat a vízhez. Ez megakadályozza, hogy a karfiol elbarnuljon barnuláskor.
4. Most tegye a karfiolvirágokat a forrásban lévő vízbe, majd blansírozza kb. 2-4 perc.


Blansírozás - a zöldségek megfelelő előkészítése fagyasztásra

Ha saját kertje van, gyakran több mint elegendő zöldség van. Tudsz ...

5. Ezután vegyen egy réselt kanalat, majd röviden adja hozzá az egyes virágokat a jeges vízhez, hogy megőrizze a karfiol természetes színét.

Fagyassza le a lehűtött karfiolt

Miután megpirítottad a karfiolt, lefagyaszthatod.

1. Ehhez először vegye ki a kihűlt karfiolt a jeges vízből, majd törölje szárazra konyhapapírral.
2. Most tegye a karfiolt egy cipzáras zacskóba vagy egy zárható dobozba, majd tegye a fiókos szekrénybe.
3. Ha a főzéshez szüksége van a fagyasztott karfiolra, akkor fagyasztva kell elkészítenie. Ez megakadályozza, hogy a karfiol a leolvasztó vízben feküdjön, és a karfiol szivacsossá váljon.