Mit keres egy étteremvezető?
Ha étteremvezetőnek szeretne jelentkezni, bizonyítania kell, hogy a vendéglátóiparban végzett. Gyakran a tanítás nem elegendő, további képesítések szükségesek. Az étteremvezető bevétele az étterem típusától függ.
Étteremvezetőként nagy felelősség terheli Önt, függetlenül attól, hogy milyen területen dolgozik. A tiéd ennek megfelelően fizetés magasabb, mint az alkalmazottaké. A különböző vendéglátó egységekben a fizetések nagyon eltérőek. A McDonald's étteremmenedzsere általában kevesebbet keres, mint egy pincér egy 5 csillagos szállodában. Az előkelő létesítményekben az étteremvezetők fizetése ennek megfelelően magas.
Az étteremvezetők fizetése a rendszer -vendéglátásban
A rendszer -étkeztetés területéhez olyan éttermek tartoznak, mint a Burger King, a McDonald's, a KFC, de a Subway vagy a Jim Block is. A klasszikus gasztronómiával ellentétben nem szolgálnak fel az asztalnál, és csak kicsi a választék Ételek, amelyek mindig ugyanazon recept szerint készülnek, és amelyeket általában nem, vagy csak kismértékben készítenek változhat.
- Ha rendszeres vendéglátásban dolgozik, átlagosan bruttó 2000 eurót keres. Mivel az éttermek gyakran egy franchise -tulajdonos kezében vannak, a fizetések nagymértékben változhatnak. A franchise -vevő a márka szellemében vezeti az éttermet. Ez azonban gyakran nem kötődik a bérek strukturálásához.
- Egyes vállalkozók további kedvezményeket adnak éttermi vezetőiknek. A McDonald's-ban például céges autót kap, és lehetőséget ad arra, hogy éves vakációját házon belül töltse. Például olcsón repülhet Mallorcára. Az alapbérén felül rendszerint a rendszeres vendéglátás forgalmának egy részét kapja meg.
Ezt érdemli a menedzser az éttermekben és a szállodákban
- Az éttermekben és szállodákban a bérek eltérőek, és általában az étterem méretén, és így a vendégek számán alapulnak. Ezenkívül a fizetés az étterem vagy szálloda minősítésétől függ. Ha finom ételeket kínálnak, és a vendégeknek átlag feletti árat kell fizetniük, amikor meglátogatják, az étteremvezető általában többet keres. Az előkelő étterem alatt olyan éttermeket értünk, amelyek csillagos minősítéssel rendelkeznek. A magas színvonalnak csak egy fix definíciója van a csillagbesoroláson keresztül.
- Egy kis étterem vagy szálloda menedzsereként havi átlagosan 2500 eurót keres ha teljes munkaidőben dolgozik. A tippek és a műszakpótlékok növelhetik a fizetést.
- Ha előkelő házban dolgozik, akkor 3000 és 4000 euró közötti havi fizetésre számíthat. Havonta legfeljebb 7500 eurót fizetnek az előkelő szállodaláncok ötcsillagos éttermeiben.
Érdeklődik a vendéglátóipari szakon, és most szeretne ...
Mint sok más iparágban, Németország nyugati részén is magasabbak a fizetések, mint keleten. Berlin kivétel. A fővárosban számos magas színvonalú szálloda és étterem található, amelyekben egy étteremvezető jól keresi az átlagot.
