VIDEÓ: Élesztős torta rebarbara

Tészta egy élesztős süteményhez - ez így működik

Ahhoz, hogy a rebarbara (de általában) élesztős sütemény sikeres legyen, minden összetevőnek legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie tej még langyosnak is kell lennie. Engedd meg magad és ezt is tészta Idő.

1. Egy kellően nagy tálba (a tésztának még mindig meg kell duplázódnia, amikor „kel”) adjunk hozzá 400 gramm lisztet, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.
2. A rebarbara (langyos) élesztős süteményhez 200 ml tejet melegítünk, belekeverünk egy teáskanál cukrot és 20 gramm élesztőt, öntsük a keveréket a mélyedésbe, és keverjük össze egy tálban lévő liszttel Előtészta.
3. Fedjük le a tálat egy ronggyal, és hagyjuk a tésztát pihenni kb. Álljon meleg helyen harminc percig.
4. Ezután adjunk hozzá 90 gramm cukrot, egy tojást, egy csipet sót, 80 gramm lágyított vajat és egy teáskanál reszelt vajat Hozzáadjuk a citromhéjat (előtte jól lecsiszoljuk a citromot), és a tésztát az élesztős kalácshoz rebarbaraval gyúrjuk kb. Jók a percek. A tetejét megszórjuk liszttel, letakarjuk konyharuhával, és hagyjuk, hogy a tészta ismét legalább harminc percig keljen.
instagram viewer


Élesztős torta pudinggal - recept

A pudingos élesztős sütemény különösen lédús lesz. Ennek a különlegessége ...

Sütemény rebarbara - így ízlik

1. Hámozzuk meg az élesztős kalács rebarbarait, és vágjuk körülbelül két centis darabokra. Hagyja neki 200 ml -t víz és 100 gramm cukrot röviden felforralunk (legfeljebb három percig), majd szitán leszűrjük.
2. Az élesztős torta tésztáját újra rebarbarakkal összegyúrjuk, kiolajozott tepsin egyenletesen kinyújtjuk, és elosztjuk rajta a rebarbarát. Hagyja, hogy a rebarbara kovászos torta meleg helyen ismét keljen.
3. Közben kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 ° C -ra.
4. Tegyen egy tálba 50 gramm cukrot, 150 gramm lisztet, 150 gramm marcipánkeveréket, 100 gramm vajat és egy csomag vaníliás cukrot, és mindent gyúrjon össze, hogy morzsát kapjon. Ezt egyenletesen eloszlatjuk a rebarbara élesztős süteményen.
5. Sütjük az élesztős kalácsot rebarbarával kb. 50 percig a középső rácson közepes lángon, majd kihűlés után porcukorral meghintjük.

A rebarbara élesztős sütemény másik változataként a morzsában lévő nyers marcipánkeveréket 100 gramm szárított kókuszdióval helyettesítheti. Ehhez 100 gramm helyett 150 gramm vajat kell használnia.