VIDEÓ: Az éretlen paradicsomot megfelelően tárolja

Még mindig zöld a fülek mögött - éretlen paradicsom

Az éretlen paradicsom szolanint tartalmaz. A főzés során a szolanin nem pusztul el. Bemegy a főzővízbe, de a legtöbb paradicsomos recept nem írja elő, hogy a gyümölcsöt vízben kell megfőzni, majd eldobni. A szolanin ezért megmarad a paradicsomszószban, levesben vagy ratatouille -ban. Valójában a zöld gyümölcsök szolanin értékkel rendelkeznek mérgezési határ felett tovább.

A paradicsom nem tolerálja a tíz fok alatti külső hőmérsékletet, ezért ősszel "át kell költöznie" egy melegebb helyre. Ha biztonságba hozza a paradicsomot, a még zöld színű gyümölcsöknek meg kell érniük. A vörös szín növekedésével csökken a szolanin koncentrációja, és az érett paradicsom ehető és egészséges.

A gyümölcsöknek nincs szükségük napfényre az érési folyamathoz. A paradicsom az érési gáz etilént termeli, amely felelős az érésért. Mivel a gyümölcs nem a növény termeli a gázt, a leszedett zöld paradicsom a sötétben érik.

Egyébként nem minden zöld paradicsom mérgező. A paradicsom például Mexikóból származik, és a hagyományos paradicsomhoz hasonlóan a hálóingó család. Nem tartalmaznak nagy mennyiségű szolanint, és érésük során sárgulnak vagy lila színűvé válnak. A természetes zöld paradicsom, például a zöld szőlő vagy az örökzöld, az érés után nem mérgező.

Tárolja a paradicsomot az újságban

Az éretlen paradicsomot 17 és 20 Celsius fok közötti hőmérsékleten tárolja. A gyümölcsök érlelő gázt tartalmaznak, és nem szabad túl gyorsan kiszökniük. Ennek a gáznak köszönhetően a paradicsomnak nincs szüksége napfényre az éréshez.

Sok kertész újságpapírba csomagolja az éretlen paradicsomot. Tegye őket meleg helyiségbe, és várjon néhány napot. Amikor a paradicsom vörös színű, érett és ehető, és nagyon kevés szolanint tartalmaz.

Tárolja az egész cserjét

Egy másik lehetőség nem a paradicsom, hanem az egész cserje választani. Ez akkor hasznos, ha a paradicsomnövények még mindig sok zöld gyümölcsöt hoznak, amikor a külső hőmérséklet csökken.

Felakassza fejjel lefelé a növényt, beleértve az éretlen gyümölcsöket is, meleg szobában. A kazánház ideális erre. A paradicsom tovább érik, és néhány nappal később vörös és nem mérgező.

Tárolás almával

Egy régi otthoni jogorvoslat tárolja őket almával. Az alma elősegíti a paradicsom érését az érési gáz kiválasztásával. Egy gyümölcsládába tegyen egy réteg almát. Ezen felül egy réteg paradicsom jön. Végül takarjon be mindent újságpapírral, és tárolja a dobozt meleg szobában.