Mi az a sörbet?
Egy csodálatos forró nyári nap otthon az erkélyen, egy finom fagylalt nem lenne rossz ötlet, úgyhogy irány a fagyizó. Felmerül a kérdés, fagylalt vagy sorbet? Mi az a sorbet, és miben különbözik a fagylalttól? Minden, amit tudnod kell, hogy nyáron nyugodtan élvezhesd sorbetedet, mint egy apró, üdvözlendő és nagyon frissítő, gyümölcsös finomság.
Mi a különbség a fagylalt és a sorbet között?
A klasszikus fagylalt többféle változatban kapható, mint például gyümölcsfagylalt, krémfagylalt, joghurtos fagylalt vagy tejfagylalt. A sorbet a fagylalt egy másik formája, és főként abban különbözik a többi fagylaltfajtától A készítmény típusa.
Fagylalt gyártásához tej, tejszínt vagy joghurtot használt. Egyes fajták 50%-ban, mások akár 70%-ban tejterméket tartalmaznak. A sorbet gyártása során azonban nem használnak összetevőket Tejtermékek használt.
A zserbett főleg gyümölcsből áll. Ennek így kell lennie Jég A fagylaltra vonatkozó irányelvek szerint a citrusféléknél legalább 15%, az összes többi gyümölcsnél 25%-os gyümölcstartalom.
A sorbet klasszikus összetevői mindig a gyümölcsök, Víz és cukor. Egyes sorbetek további tojásfehérjét is tartalmaznak, hogy krémesebbek legyenek, és ne kelljen fogyasztás előtt hagyni őket kiolvadni.
A vegánoknak ezért oda kell figyelniük, hogy használtak-e tojásfehérjét a sorbethez. A vegán változat elhagyja a tojásfehérjét, vagy „Aquafabával” helyettesíti, ami csicseriborsóvíz és jó alternatíva a hagyományos tojásfehérjével szemben.
A citromsorbet a legkönnyebb kísértés a desszertek kezdete óta. Frissből készült…
Milyen típusú sorbet léteznek?
A fagylalt változat mellett a sorbet különösen népszerű frissítőként jéghideg italként vagy slush jégként. Félig fagyasztottként desszert A szorbet a többfogásos ételek ízletes köztes fogásaként is népszerű.
A szorbet általában gyümölcsléből, gyümölcspüréből és cukorból áll. De nem csak gyümölcsök, hanem Zöldségek például uborka, paprika vagy karalábé szolgálhat sorbet alapként. A gyümölcsök vagy zöldségek kiválasztásakor nincs határa a fantáziájának. A klasszikus citrom mellett nagyon népszerű a málna, az áfonya és persze az eper is. De lehet valami egzotikus is, például mangó, maracuja vagy gránátalma.
Egyes receptekben a gyümölcslevet pezsgővel ill Bor lecserélték. Az olyan fűszernövények, mint a bazsalikom, rozmaring, menta vagy citromfű hozzájárul egy egészen különleges ízélményhez. Egyszerűen készítse el saját fagylaltját, és legyen igazán kreatív.
Készítse el saját sorbetét – pezsgősorbetet
Ha valami nagyon különlegeset szeretne felszolgálni vendégeinek nyáron, egyszerűen készítse el saját sorbetét. Pezsgősorbetünk tökéletes módja annak, hogy lehűljön a forró napokon, és felébreszti a hangulatot és az ízlelőbimbóit.
Hozzávalók:
- 1 üveg pezsgő ill pezsgőbor (például. b. egy jó rizling pezsgő)
- 1 bio citrom
- 150 g cukor
- 150 ml víz
Készítmény:
- Először a cukrot forraljuk fel a vízzel, folyamatos keverés mellett. Addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Hagyja alaposan kihűlni a cukor-víz keveréket.
- A citromot alaposan megmossuk.
- A citrom héját lereszeljük és a citrom héját a cukros-víz keverékhez adjuk.
- Facsarjuk ki a citromot és adjuk hozzá Gyümölcslé tette hozzá.
- Mindenre ráöntjük a pezsgőt vagy habzóbort, és jól elkeverjük.
- Ezután minden megy a fagylaltkészítőbe. Ha nincs fagylaltkészítőnk, tegyük a keveréket egy tálba, és hagyjuk állni kb. 5 órát a fagyasztóban. Kérjük, ne felejtse el óránként megkeverni.
A Szolgál Hagyjuk egy kicsit felolvadni a sorbetet és töltsük jéggolyók formájában poharakba (fagylaltgolyó formáló vagy két evőkanál daraboláshoz), majd töltsük meg habzóborral vagy pezsgővel.
A Sorbet egy nagyon népszerű, frissítő fagylalt változat.
A többi fagylalt kreációval ellentétben teljesen tejtermékek nélkül készül. Ez adja összetéveszthetetlen gyümölcsös és csípős karakterét. Igazi fénypont a hűsöléshez, nem csak nyáron.
