Készítse elő a marhafilé pecsenyét a sütőben
A steak akkor marad a legérzékenyebb, ha közepesen sült. Azok, akik inkább főzik a steaket, azt kockáztatják, hogy a hús kiszárad vagy kemény lesz. Az alternatíva, hogy hogyan érheti el teljesen a marhafilé pecsenyéjét és mégis nagyon gyengéd, megtalálható az alacsony hőmérsékletű főzésben. A sütőben a legjobban megmaradnak azok az összetevők is, amelyek a serpenyőben való hosszabb sütés során nagyrészt elvesznek.
Recept a marhafilé steakhez közvetlenül a sütőből
- A steakeket, amelyek a legjobbak szobahőmérsékleten, ízesítsük mindkét oldalon sóval.
- sült hús Te ezt hús erősen mindenhol, kissé emelkedett hőmérséklettel. Két perc elegendő mindkét oldalon.
- Most borsozza a húst, többé -kevésbé erősen, ízlésétől függően.
- Helyezze a marhafilé pecsenyéket sütőálló edénybe a 80 fokra előmelegített sütőbe.
- Körülbelül 6 perc múlva fordítsa meg a húsdarabokat.
- 12 perc múlva pályázatot kap steak ártalmatlanításra.
Sült grillezett húst serpenyőben - így kell eljárni
A kolbász mellett a grillezett hús is az egyik legnépszerűbb étel ...
A szósz nemesíti a filé steaket - vagy fordítva?
- Kockázzunk fel egy sárgarépát, két medvehagymát és egy zellerzárat. Főzd azt zöldségek 100 ml port borral, 100 ml vörösbor és 150 ml borjúhúsleves.
- Adjon hozzá bőséges mennyiségű friss kakukkfüvet, és hagyja, hogy minden megpiruljon, amíg az eredeti mennyiségnek csak a harmada marad.
- Add át a zöldségeket.
- Távolítsa el a sültet a marhafilé pecsenyéről 50 ml vörösborral, és adja hozzá (ha úgy tetszik, szitán átszűrve) a mártáshoz.
- Forraljon fel mindent újra, amíg a szósznak csak a fele marad.
- Adjon hozzá darabonként 80 g hideg vajat, és kóstolja meg újra az egészet.
- Szolgál Ezt szezonális zöldségekkel teheti meg.
Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?
