Tejföl: laktózmentes?
A tejföl olyan termék, amely sokak számára rejtély. Ha kíváncsi arra, hogy a tejtermék laktózmentes-e, vagy ha pontosan szeretné tudni, mi is valójában a tejföl, itt többet megtudhat a crème aigre-ről.
Amire szükséged van:
- Érdeklődés a táplálkozás iránt
Tejszín, tejföl, tejföl - annyi savanyú tejtermék van. Itt fényt visznek a sötétbe.
A tejföl laktózmentesnek tekinthető
- Minden savanyított tejtermék, például a tejföl, a tejföl és a kvark, baktériumokat tartalmaz, amelyek az érés során lebontják a laktázt.
- Attól függően, hogy mennyire érzékeny a laktózra, a tejföl hasznos lehet az Ön számára, ezért laktózmentesnek minősíthető.
- A tejszínt tejsavbaktériumokkal keverve négy zsírszintben vásárolhatja meg. Minél magasabb a termék zsírtartalma, annál alacsonyabb a laktáztartalom. 100 gramm tejföl 10% zsírral 3900 milligramm laktátot tartalmaz. Ugyanez a mennyiség 20% zsírral csak 3300 milligramm laktózt biztosít.
- 100 gramm 30% -os zsírtartalmával csak 2400 milligramm laktózzal kell megbirkóznia.
- Ha a teljes zsírtartalmú, 40% zsírtartalmú változat mellett dönt, akkor csak 2000 milligrammja marad a potenciális betegséget okozó szerből.
- Ehhez képest 100 gramm 30% zsírt tartalmazó tejszín 3200 milligramm laktózt tartalmaz. Mivel a tejszínt tejsavbaktériumok nélkül készítik, semmilyen körülmények között nem nevezheti laktózmentesnek.
A tejföl és a crème fraîche hozzáadásával íze lesz az ételeknek ...
Egy kis segítség a savanyú tejtermékek megkülönböztetéséhez
- A tejföl nem olyan krém - más néven tejszín -, amely savanyúvá vált a túl hosszú tárolás során. A tejfölt tejszínből és tejsavbaktériumokból készítik. Ez szilárdabbá teszi a krémet és kellemesen savanyú ízű. Ez a 30% zsírtartalmú tejtermék felhasználható olyan ételek lekerekítésére, amelyeket fel kell forralni. A tejföl nem pelyhesedik.
- A Crème fraîche szintén egyfajta tejföl. Ez a termék azonban mindig legalább 30% zsírt tartalmaz. Emiatt a crème fraîche szintén nem pelyhesedik főzéskor. Itt azonban bizonyos fokú óvatosságra van szükség, mivel a hagyományos előállítási módszerrel ellentétben ezt a gyárból származó tejfölös terméket háztartási cukorral keverik.
- A tejföl valójában tejföl is. Ezt a típust csak meglehetősen magas zsírtartalommal kapja meg. A savanyítás kicsit enyhébb. Itt is fontos, hogy keményítőt adjunk ehhez a termékhez, hogy megszilárduljon a tejföl.
A crème fraîche és a tejföl iparilag előállított és nem tiszta tejtermékek.
Mennyire tartja hasznosnak ezt a cikket?
A www.helpster.de oldalainak tartalmát a legnagyobb gondossággal, legjobb tudásunk és meggyőződésünk alapján hozták létre. A helyességre és teljességre azonban nem lehet garanciát vállalni. Emiatt a felajánlott információk felhasználásával kapcsolatos esetleges károkért minden felelősség kizárt. Az információkat és cikkeket semmilyen körülmények között nem szabad a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsának és / vagy kezelésének helyettesítőjeként tekinteni. A www.helpster.de tartalma nem használható és nem használható független diagnózis felállítására vagy a kezelés megkezdésére.