VIDEÓ: A burgonyát hámozva tároljuk
Tárolja a hámozott burgonyát - utasítások
Alapvetően mindig fontos, hogy óvatosan járjon el, amikor tökéletesen elkészíti a burgonyaételt. Ez magában foglalja az első alapos mosást vagy a hámozatlan ecset eltávolítását krumpli. Ha a burgonyát hámozás után egy ideig állni kell hagyni, vegye figyelembe a következőket:
- A burgonya gyorsan elsötétül a szabadban, amint meghámozza. Ezt úgy lehet megelőzni, ha a hámozott gumókat tárolásra helyezik víz betét. De légy óvatos: soha ne hagyd a burgonyát a vízben a szükségesnél hosszabb ideig, mert ettől elveszítik a C -vitamint.
- A hámozott, reszelt burgonya megtartja világos színét, amikor lövést készít ecet hozzá. Röviddel a további feldolgozás előtt préselje ki a masszát egy ruhával.
- A nyers és főtt burgonya nem engedi át Fagy megőrizni, mivel kellemetlenül megváltoztatják állagukat. A kész burgonyaételek viszont nagyon alkalmasak a fagyasztóba.
Mindent a burgonyáról - trükkök sok esetben
Van néhány bevált trükk a burgonya kezeléséhez, amelyek megkönnyíthetik a főzést. Íme néhány tipp:
Fagyassza le a burgonyát - ez így működik
A burgonya egyszerre tápláló és változatos ...
- A tárolás során megöregedett és ráncos burgonya visszanyeri az anyagot, ha főzés előtt hideg vízbe áztatja. Egy csipet ecet a főzővízben javítja az ízét.
- A következetesség krumplisalátaHa az áztatás során túlságosan kiszáradt, zöldségleves hozzáadásával ismét javíthatja.
- Burgonya, hogy egy saláta Ha gyorsan szeletelni szeretne, egyenletes megjelenést kaphat, ha főzéskor átnyomja őket egy tojásvágón.
- A már megfőtt, de hosszú ideig hámozatlanul hagyott burgonya könnyebben eltávolítható, ha röviden felöntjük forró vízzel.
- Burgonya érkezett sült hús szebb kérget, ha a szeleteket röviden lisztbe forgatjuk, mielőtt hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- A főtt, hámozott burgonyát frissen és melegen tarthatja, ha az elvezetés után azonnal letakarja egy ruhával. Ez megakadályozza a burgonyát - mint pl B. fedő alatt - lágyítsa tovább a gőzzel.
Egyébként a burgonyából származó főzővíz nagyon tápláló, ezért lehetőleg ne öntse ki, hanem használja tovább, például mártás alapjaként.
