Készítsen ételeket cukor nélkül
Csak cukorral lehet édességet készíteni? Ez nem igaz, mert különböző módokon lehet édes ételeket vagy desszerteket főzni granulált cukor nélkül. De milyen lehetőségei vannak itt?
A cukor alternatívái
Különféle negatív hatása van az egészségre. Rossz hatással van a fogakra, kövéríti, hosszú távon károsítja a hasnyálmirigyet, és megfosztja a szervezetet a fontos vitaminoktól. Finomított kristálycukorról beszélünk, legyen az répa- vagy nádcukor, fehér vagy barna, sziklás cukorka vagy nyers nádcukor. Az egyetlen kivétel a teljes nyerscukor, a szárított gyümölcslé cukornádból. A finomított cukor azonban helyettesíthető a főzés során. És akkor?
- A kristálycukor jó alternatívája az agavé szirup. Ez sűrű és nagyon édes. Nemcsak a cukor helyettesítője, hanem a vegánok is mézpótlóként értékelik.
- A Stevia cseppek és tabletták formájában kapható. 30 -szor édesebb, mint a cukor - ezért óvatosan kell adagolni! A Stevia különösen népszerű itt kávé és tea cukorhelyettesítőként használják.
- A dátumoknak megvan a maga édessége. Hozzáadhatók az ételhez turmixgépben, vagy apró darabokra vághatók. Akkor alkalmasak, ha az egész étel enyhén gyümölcsös édességű. Mivel nem oldódnak fel, mint az agavé szirup vagy a stevia, nem alkalmasak minden ételhez puding például nem.
- A xilit, a nyírfacukor a cukor alternatívája is. A xilit különböző növényi rostokból nyerhető - beleértve a nyírfakéreget is. A xilit enyhén hűsítő hatású a szájban, és állítólag fogszuvasodást gátló tulajdonságokkal rendelkezik.
A süteményeknek édesnek és finomnak kell lenniük - de ez lehetséges cukor nélkül is? Ahogy…
Így cukor nélkül is jól lehet enni
Hogyan sikerül cukor nélkül enni? Alapvetően egyszerűen lecserélheti a cukor egy részét vagy egészét a fent említett alternatívákra. Íme néhány javaslat:
- A puding csodálatosan működik cukor nélkül. Keverje össze a pudingport néhány evőkanállal a szokásos módon tej vagy szójatejet, majd adjunk hozzá némi agavé szirupot. Ezután az egészet beleforgatjuk a felforrt tejbe, és ha szükséges, egy kis agavé szirup hozzáadásával addig kóstoljuk, amíg a puding elég édes nem lesz.
- Ha szeretne zöld turmixokat inni, de ha a banán ellenére nem elég édes, adhat hozzá egy -két datolyát a turmixgéphez. A datolya is apró darabokra vágható rizs puding, műzli és édes főtt gabona zabkása.
- Az italokat steviával édesíthetjük. Ha te limonádé vagy készítsen koktélokat, cukor helyett adjon hozzá egy kis steviát.
- palacsinta aranyosnak kell lennie? Ezt cukor nélkül is megteheti. A palacsintatésztát cukor nélkül elkeverjük (ha még nem tenné meg), és cukor és fahéj helyett csak fahéjat és saját készítésű cukormentes almaszószt teszünk rá.
- És hogy néz ki torta vége? Édes alapot készíthet datolyával és mazsolával. Friss ízek rajta gyümölcs vagy agave sziruppal édesített krém. A nyers ételek szakácskönyvei vagy sütőkönyvei hasznosak a süteményekhez.
