VIDEÓ: Készítsen tisztított vajat maga

A tisztított vaj szigorúan véve tömény vaj. A vaj készítésével kapja meg víz, Tejfehérje és cukormentes. A tisztított vaj enyhén diós ízű, sütőzsírként ideális, mivel rendkívül magas hőmérsékletre hevíthető. Az indiai ghee a tisztított vaj különleges formája. A tisztított vajat is nagyon könnyű saját maga elkészíteni.

Házi tisztított vaj - utasítások

1. Először a hideg vajat vágjuk apró darabokra. Körülbelül annyi gramm vajat használjon, amennyi szükséges a tisztított vajhoz. Az arány körülbelül 1: 1.
2. A tisztított vaj készítéséhez tegyünk vajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön hagyjuk megolvadni. Az edénynek a lehető legmagasabbnak kell lennie.
3. Emelje fel a főzőlapon a hőt, hogy a vaj párolódjon. Ennek eredményeként a vajban lévő víz elpárolog. A vajban lévő fehérje leülepedik az edény aljára.
4. Ha hab képződik a felületen, csökkentse a hőt és vegye le az edény fedelét.


Vásároljon tisztított vajat, és használja megfelelően

A tisztított vaj normál vajból készül víz hozzáadásával, ...

5. Most a kettő között vegye le a habot, amely a forrásban lévő vaj felületén képződik. Ez a folyamat eltarthat egy ideig, mivel nem szabad túlhevíteni a vajat.
   instagram viewer
6. Várjon, amíg az összes víz elpárolog. A tisztított vaj készen áll, amikor aranyszínű, tiszta szín keletkezik.
7. A vajat most egy nagyon finom szitán átszűrheti, ha el szeretné távolítani a maradékokat a tisztított vajból.
8. Végül öntsük a tisztított vajat egy tárolóedénybe. Erre alkalmasak például a kőműves üvegek. Hagyja a kész tisztított vajat fedél nélkül kihűlni.
9. A tisztított vajat mentse el a hűtőben tovább. Ott akár egy évig is eltartható.

Jó szórakozást a próbálkozáshoz!