VIDEÓ: Köret a saverbratenhez
A vörös káposzta jól illik hozzá Sauerbraten Természetesen csak kinyithat egy üveg vörös káposztát, és használhatja a díszít hőség. Azonban a frissen elkészített vörös káposzta a jobb ízű alternatíva, és kevesebb munka, mint gondolná. Így sikerül egy remek ünnepi vacsora!
Vörös káposzta köretként - recept
- Amíg a sauerbraten főz, szakíthat időt a tökéletes köretre, és friss vörös káposztát készíthet. A káposzta fejét megtisztítjuk és megmossuk, negyedekre vágjuk, és a szárát eltávolítjuk. Ezután szeletelje fel a zöldségszeletelővel.
- Hámozza meg és vágja fel a hagymát.
- Ezután hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magját és vágjuk finom kockákra.
- Most tegye a zsírt a serpenyőbe és melegítse fel. Ezután a hagymakockákat megizzasztjuk a forró zsírban, hozzáadjuk a káposztát és megpároljuk zöldségek néhány percre.
- Ezután hozzáadjuk az alma kockákat, a babérlevelet, a szegfűszeget, a ecet és hozzáadjuk a ribizli zselét.
- Öntsük a vörösbort a zöldségekre. Ha gyerekek vannak jelen a savanyú étkezésen, akkor megteheti Bor keresztül is víz helyettes.
- A köretet ízesítsük sóval és cukorral, és hagyjuk a vörös káposztát kb. Gőzölje 2 órán keresztül. Időnként megkeverjük.
- Amikor a káposzta megfőtt, adjuk hozzá a lisztet 2 evőkanál vízzel az üveghez, zárjuk le a fedelet és rázzuk, amíg a liszt fel nem oldódik. A zöldségeket besűrítjük a liszt-víz keverékkel, majd ismét sóval, cukorral és ecettel ízesítjük.
Szezonális vadételek - 2 recept
A vadételek szezonban vannak, különösen a hideg évszakban, azaz ősszel és télen. …
Ez még mindig jól áll a sauerbratennel
- Egy csodálatos szósz jön létre a sauerbraten elkészítésekor. Ezt figyelembe kell vennie a köretnél, és tálalnia kell valamit, ami felszívja a mártást.
- A főtt burgonya vagy a frissen elkészített burgonya kiválóan alkalmas Gombóc.
Jó étvágyat kívánunk!
