VIDEO: Lepinja bez brašna
Obično je glavni sastojak kruha i brašna punđa. Međutim, zbog intolerancije na hranu ili posebnih oblika prehrane, poput prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, tzv. Niske razine ugljikohidrata, mnogi ljudi traže alternative.
Recept za kiflice
- Uključite pećnicu na 150 stupnjeva da se može zagrijati dok pripremate smjesu za kiflice.
- Odvojite sve Jaja pažljivo u bjelanjak i žumanjak te svaki stavite u plitku zdjelu. Bjelanjke za sada ostavite sa strane.
- Žumanjcu dodajte kvark s niskim udjelom masti i umutite oba do pjenaste mase.
- Zatim bjelanjke istucite u snijeg od bjelanjaka. Pobrinite se da ovo stvarno ima čvrstu konzistenciju, inače se role lako mogu srušiti. Budući da se peku bez brašna, pravilno se dignu tek kad je smjesa dovoljno čvrsta.
- Bjelanjke pažljivo umiješajte u mješavinu žumanjaka i nemasnog kvarka. Učinite to brzo, ali pažljivo kako se bjelanjci ne bi srušili.
- Žlicom podijelite smjesu u šest hrpa na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.
- Rolama je potrebno oko sat vremena da završe. Kad dobiju zlatno smeđu boju, možete isključiti pećnicu i otvoriti pukotinu. Ne vadite role dok se ne ohlade jer se u protivnom mogu srušiti.
Pečenje kolačića bez brašna - dva recepta
Ako ne podnosite brašno, ali ipak volite jesti kolače, ...
Varijacije kao party kolačići bez brašna
- Ako želite slatke kiflice, u mješavinu žumanjaka i nemasnog kvarka možete dodati nešto med, Pomiješajte šećer ili javorov sirup.
- Za izdašnu varijaciju, kvark možete pomiješati sa svježim začinskim biljem prije nego što ga umutite sa žumanjkom ili umjesto njega upotrijebite biljni kvark.
- Također možete promijeniti okus peciva začinima, na primjer solju i paprom, čilijem ili curryjem i mljevenim korijanderom. Mašti gotovo da nema granica, recept se može mijenjati na mnogo načina, sve dok su osnovni sastojci ispravni.
Usput: Ako rolice ostanu ravne, pjena od jaja možda nije bila dovoljno čvrsta. Što se tiče okusa, to nema nikakve razlike.
