VIDEO: Pripremite patku u cijevi za pečenje
Čak i za neiskusne kuhare to nije umjetnost, nevjerojatno ukusna patka pripremiti. Odabrani alat ovdje se naziva cijev za pečenje. Bez dodavanja masti možete pripremiti ukusnu, sočnu pečenu patku nad kojom će vaši prijatelji bjesnjeti.
Recept za patku u cijevi za pečenje
- Patku operite i narežite na komade veličine porcija. Najjednostavniji način je da životinju prvo prepolovite, zatim odrežete krila, odvojite noge od trupa, a zatim svaku polovicu ponovno podijelite na dva ili tri dijela. Osušite komade patke kuhinjskim papirom.
- Sada ogulite i nasjeckajte češnjak, a čili papričice i luk narežite na male kockice.
- Sada u zdjeli promiješajte sve začine i med. Savijte čili, češnjak i luk.
- Stavite dijelove patke u cijev za pečenje, napunite marinadom i zatvorite cijev za pečenje (obično) zatvorenim čepom. Marinadu premažite tako da je protresete i gnječite meso je njime dobro pokriven. Gurnite komade patke u cijev tako da budu jedan do drugoga, a strane kože okrenute u istom smjeru.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva gornju i donju vatru. Cijev za pečenje stavite na lim za pečenje ili u tepsiju, pazite da bravica bude sa strane. Važno je da nikada ne palite roštilj kada koristite crijevo za pečenje - materijal to ne može izdržati.
- Ako je peć zagrijana, možete staviti patku. Vaša pečena patka spremna je nakon 90 - 100 minuta kuhanja. Budite oprezni pri otvaranju cijevi za pečenje, postoji opasnost od opeklina jer izlazi vrlo vruća para.
- Ulijte tekućinu iz cijevi za pečenje u lonac i pustite da još kratko prokuha. Umiješajte malo zgušnjivača umaka kako biste stvorili kremasti umak.
- Prije Poslužiti ukrasite svoju patku narezanom narančom.
Fazani - ukusni recepti
Za razliku od piletine, puretine, patke itd., Fazani su među finim vrstama peradi ...
