Kuhanje na arapskom: recept za Shakshuku
Ako ste ljubitelj arapske kuhinje, zašto ne biste skuhali Shakshuku? Ovo jelo s rajčicom i jajima jednostavno se priprema i ima divan orijentalni okus zahvaljujući pravim začinima.
Sastojci:
- 1 velika konzerva pelata
- 1 vezica mladog luka
- 4 češnja češnjaka
- 1 žličica kima (Cumis)
- 1 prstohvat šećera
- 3 žlice peršina ravnog lista
- 4 jaja
- sol
- papar
- Crvena paprika
- maslinovo ulje
Shakshuka izvorno potječe iz Arabije, ali je recept sada dostupan u mnogim različitim varijacijama specifičnim za cijelu zemlju u svim južnim regijama. U slobodnom prijevodu, Shakshuka znači "svi zajedno". Tradicionalno, priprema ovog arapskog jela bila je dugotrajna, jer je rajčica sazrela na suncu ostavljena da se kuha zajedno sa začinima mnogo sati. Ovaj je recept manje dugotrajna varijanta.
Recept za arapski Shashuka - kuhajte kao na Bliskom istoku
- Mladi luk narežite na tanke kolutove, a češnjak na ploške. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i pržite oboje zajedno s kimom nekoliko minuta.
- Sada dodajte pelate i prstohvat šećera te pustite da cijela stvar zakuha. Pustite cijelu stvar na laganoj vatri cca. 1 H. Pirjajte ispred sebe dok se rajčice ne skuhaju i mogu se lako usitniti, a tekućina gotovo potpuno prokuhati.
- Okusite to povrće sa soli, paprom i malo kajenskog papra.
- Udari to Jaja i pustite ih da skliznu u tavu. Sada isključite vatru i ostavite jaja da odleže u povrću. Bjelanjke trebaju biti čvrste, a žumanjak iznutra malo mekan.
- Nasjeckajte peršin i prije toga pospite Poslužiti preko posude s rajčicom.
Ako pozovete svoje goste ili svoju obitelj na tipičnu arapsku večer ...
Svježi somun najbolje pristaje uz arapsku šashuku. No, ovo jelo vrlo je popularno i kod kuskusa. Dakle, ako želite skuhati nešto izvrsno brzo i bez puno truda, isprobajte ovaj recept. Vaša će se obitelj svidjeti. Dobar tek!
Koliko vam ovaj članak pomaže?
