VIDEO: Priprema ražnog pečenja

instagram viewer

Nažalost, raženo pečenje nije niskokalorično jelo jer se pravi od svinjskog vrata. Ipak, možete biti izdašni i sočni meso liječiti svako malo. Priprema ražnog pečenja nije teška, a sljedeći recept izračunat je za 4 osobe. Počnite na vrijeme jer što duže marinirate meso, to bolje.

Važno za pripremu: dugo mariniranje

  1. Za pripremu pečenja s ražnja meso najprije kratko isperite pod mlazom vode voda i osušite ga. Zatim izrežite duboki džep po dužini u ražnju.
  2. Luk ogulite i narežite na male kockice, a slaninu narežite na kockice. Oboje zajedno stavite u tavu i pržite dok kockice luka ne budu prozirne.
  3. Za pripremu marinade stavite ulje i pastu od rajčice u zdjelu i pomiješajte to dvoje. Zatim dodajte sol, papar, papriku, curry i kim te sve pažljivo promiješajte.
  4. Mješavinu luka i slanine izlijte u džep na ražnju i meso omotajte kuhinjskom špagom da džep ostane zatvoren.
    5. Svinjski pečeni pečenka - upute i recept

    Jeste li ikada radili svinjski led i sada želite drugačiji recept ...

  5. Marinadu stavite u vrećicu za zamrzavanje, a meso stavite unutra. Zatim pažljivo zatvorite vrećicu i ostavite pečeno ražnje 24 sata u hladnjak crtati.

Kuhanje pečenja s ražnja - ovako funkcionira

  1. Za pripremu pečenja s ražnja zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i stavite pečeno s ražnja u posudu za pečenje. Također napunite marinadu u tavi za pečenje i ulijte crno vino u nju. Zatim dodajte toliko vode da polovicu mesa prekrije tekućinom. Stavite poklopac na tavu za pečenje i ostavite da se pečeno ražnje kuha 1 sat.
  2. Kad istekne vrijeme, skinite poklopac i kuhajte pečeno meso još 30 minuta. Zatim ga okrenite i ostavite da opet postane hrskavo 30 minuta.
  3. Čim je raženo pečenje spremno, isključite pećnicu i meso zamotajte u aluminijsku foliju. Zatim pečenje stavite u zatvorenu, ali isključenu pećnicu na još 15 minuta kako bi se meso odmorilo.
  4. U međuvremenu u lonac stavite pečeni temeljac i ponovno ga prokuhajte da se malo zgusne. Po potrebi pospite malo brašna kako bi umak bio gušći.
  5. Prije Poslužiti Uklonite kuhinjski konopac s ražnja i meso narežite na ploške. Umak provucite posebno.
click fraud protection