VIDEO: Napravite sami metaxa umak poput Grka

priprema

Vrijeme pripreme: 25 minuta.

Jedan od najpopularnijih Umaci grčki je metaxa umak. Rafinirali ste se Recepti s meso poput suflakija ili girosa, a pogodan je i za gratiniranje. Njihova izrada malo oduzima više vremena, ali ne i raketna znanost. Izvorno u Grčkoj umak se kuha s jogurtom. U grčkim restoranima u ovoj zemlji umjesto jogurta obično se koristi vrhnje.

1. Češnjak nasjeckajte. Režanj češnjaka vrlo sitno narežite nožem. Zatim kockice češnjaka prelijte solju.

   

2. Napravite pastu od češnjaka i soli. Oštricom noža kocke češnjaka sa soli utisnite u pastu.

   

3. Lonac od Fond ispuniti. Ulijte umak u lonac.

   



Umak od puretine za perad

Uvijek samo brusnice? Ako imate puretinu, puretinu ili čak patku ili ...

4. Češnjak paste u njega. Dodajte pastu od soli i češnjaka.

   

5. Zgnječite papar. Zelenu papriku usitnite u mužaru što sitnije i dodajte je u temeljac.

   

6. Paradajz pasta i paprika. Sada dodajte pastu od rajčice i umiješajte papriku u prahu.

   

Skuhajte metaxa umak poput grčkog

Po Kuhanje na umjerenoj vatri smanjite začinjeno meso na trećinu. Ovisno o veličini i količini lonca, to može potrajati nekoliko minuta.

1. Dodajte jogurt. Umiješajte jogurt u reducirani temeljac od mesa. Da biste to učinili, skinite lonac sa štednjaka.

   

2. Pročistite s Metaxom. Ulijte metaxu i dobro promiješajte metaxa umak. Ne bi trebala više kuhati.

   

3. Okusiti. Na kraju začinite metaxa umak solju, paprom i limunovim sokom.

   

Ako želite skuhati germaniziranu verziju umaka metaxa, poput grčkog iza ugla, zamijenite jogurt istom količinom vrhnja. Ovo se ne dodaje na kraju, već se kuha zajedno s mesnim temeljcem. To čini umak glatkijim. Na kraju samo dodajte začine i metakse po ukusu.