Kada tekućina zakipi?

Kad tekućina proključa - ove su činjenice odlučujuće

• Tekućina, na primjer voda, isparava kroz svoju površinu. Vjerojatno ste upoznati s tim znanjem na satu kemije.

• Vrenje je specifična varijanta isparavanja tekućina. Činjenica je da tekućina isparava iznutra.

• Tijekom toga nastaju mjehurići pare koji doprinose činjenici da se površinska napetost dotične tekućine masovno povećava u relativno kratkom vremenskom razdoblju.

Proces vrenja - proces koji "ima sve"

• Čim primijenite toplinu na tekućinu, može se primijetiti da ona postaje plinovita na odgovarajućoj temperaturi vrenja (voda na 100 stupnjeva Celzijusa).

• Zanimljiv učinak koji se može vidjeti kad god tekućina ključa jest da se čini da se njezin volumen povećava.
instagram viewer


Isparavanje i isparavanje - razlika je fizički objašnjena

Nažalost, izrazi "isparavati" i "isparavati" često se koriste sinonimno. Uključeno…

• Kad u svakom slučaju određena tekućina zakipi, to uvijek ovisi o temperaturi ključanja. U normalnim tlačnim uvjetima to se klasično naziva i vrelište.

• Sveukupno, temperatura vrenja temelji se na uvjetima vanjskog tlaka. U rezultirajućim parnim mjehurićima postoji specifičan omjer tlaka koji se uvijek temelji na temperaturi tekućine.

• Tlak unutar mjehurića pare raste s temperaturom. Kad se takozvani tlak pare zasićenja s povećanjem topline prilagodio uvjetima vanjskog tlaka, nastaju navedeni mjehurići pare.

Mlijeko i voda - razlike u procesu vrenja 

• Kad god voda ključa, postavlja se pitanje razlike između vrenja i vrenja. Ako se s porastom temperature stvaraju mjehurići s vodenom parom, a kasnije se čak mogu čuti i mjehurići većih mjehurića, govori se u fizika kako iz procesa kuhanja tako i iz procesa vrenja. Stoga u tom pogledu nema posebne razlike.

• Dok voda ključa ili Kuhanje samo s vremenom isparava, ali mlijeko je malo drugačije. Poznato je da se ovo lako kuha.

• Oko 85 posto mlijeka čini voda, oko petine sirutka, ostatak su mliječni proteini, masti, kazein i tako dalje. Mlijeko ključa na sto stupnjeva i - baš kao i s vodom - mjehurići se dižu. No, budući da su tijekom toga okruženi proteinima, oni ne pucaju na površini, već se stvara sve više.

• Zbog činjenice da je površina gotovo "hermetički zaključana" stvaranjem mjehurića i temperatura u loncu nastavlja rasti, stvara se sve više mjehurića. Rezultat: tekućina prekipi.

• Usput, alkohol ima različita vrelišta. Etanol vri na 78 Celzijevih stupnjeva, a metanol na 65 Celzijevih stupnjeva.

Suprotno od vrenja je kondenzacija. Ako se toplina izvlači iz (vodene) pare, ona se pri temperaturi kondenzacije uskoro mijenja u tekuće (agregatno) stanje.