Napravite vlastitu kobasicu od jetre u čaši
Jeste li ikada pogledali popis sastojaka za jetrenu kobasicu? Ono što ćete kobasici dati je ime, a to je jetra. Ako sami napravite namaz i skuhate ga u staklenci, imate kobasicu za koju točno znate što se nalazi unutra.
kobasica izrada sama postaje sve modernija, jer u kobasici koju kupite često ne ostane gotovo ništa netko očekuje ili je kobasica samo sličnog okusa, unatoč različitim Oznake. Posebno se jetrena kobasica može skuhati u staklenci i čuvati dugo. Barem u teoriji, jer normalno ukusne stvari ponestanu vrlo brzo.
Kako pripremiti jetrenu kobasicu
- Meso trbuha narežite na kockice 2 x 2 cm i kuhajte ga u velikom loncu s granuliranom juhom.
- Za to vrijeme na tavi na masnoći popržite luk, ali ne dopustite da postane previše taman jer će u protivnom vaša jetrena kobasica imati okus spaljene.
- Luku dodajte malo juhe iz kotlića i miješajte ih ručnom miješalicom do fine paste. Možete koristiti i juhu u kojoj kuhate svinjetinu, ali tada bi ova juha već trebala imati malo okusa.
- Dewlap (mekani, vrlo masni dio svinjskog trbuha koji možete kupiti od dobro opskrbljenog mesara) također narežite na komade i kuhajte 30 minuta u juhi iz koje ste izvadili svinjetinu imati.
- Izvagati začine. Ako ste već radili kobasice, možda već imate svoj recept ili znate odrediti količine.
- U procesoru hrane usitnite jetru dok ne postane jednolična, homogena masa koja lako pjeni.
- Ako nemate mlin za meso, narežite kuhane porcije na dijelove meso u procesoru hrane. U suprotnom, postupno ga propustite kroz mlin za meso.
- Sada luk, jetru, začine i mljeveno meso stavite u veliku zdjelu i sve dobro promiješajte.
- Da bi mješavina jetrenih kobasica bila kremasta, nastavite dodavati malo juhe dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Kratko probajte i po potrebi dodajte još začina ili malo soli (sol za sušenje ovdje je idealna).
- Zatim smjesu za kobasice napunite u temeljito očišćene čaše i Kuhati ona an.
- Ostavite kobasicu da odstoji još nekoliko dana prije nego što je upotrijebite kao namaz kako bi se okus pravilno razvio.
Ako želite sami napraviti jetrenu kobasicu, trebali biste naravno koristiti svježe sastojke ...
Eksperimentirajte s kobasicom u čaši
- Možete raditi i s drugim začinima. Na internetu ćete zasigurno pronaći prijedloge ili možda znate i "tajne recepte" iz prethodnog klanja.
- Komadići jabuke ili grubi komadići luka dobro se slažu u kobasicama od jetre.
- Možete ga nabaviti i kao vegetarijanac Širenje proizvod koji se u čaši približi jetrenoj kobasici.
Ako sami češće pravite kobasice, s vremenom ćete zasigurno ući u rutinu s radnim koracima i začinima. Naravno, domaća jetrena kobasica u čaši idealna je i za dar.
