Je li previše zelenog čaja štetno?

U Kini se koristi već tisućljećima čaj kultiviran. Obično se zeleni čaj razlikuje od crnog samo po načinu izrade. Ipak, biljka čaja "Camellia sinensis" preferira se za zeleni čaj nego "sorta assamica" za crni čaj. Delikatniji je i prikladniji za izradu. U Kini se uglavnom proizvodi zeleni čaj, u Japanu čak i isključivo. U drugim rastućim područjima svijeta to je uglavnom crni čaj.

Proizvodnja zelenog čaja

• Za razliku od crnog čaja, fermentacija se sprječava zelenim čajem. To znači da nema biološke pretvorbe organskih tvari bakterijama, gljive, Umjesto njih stanične kulture ili enzimi. Kao rezultat toga, zadržani su gotovo svi aktivni sastojci sadržani u listu čaja.
• Kad svježe ubrano lišće uvene, nakratko se zagrijava, peče ili kuha na pari. To će spriječiti fermentaciju.
• Konačno, zeleni čaj se kotrlja tako da listovi čaja postanu podatni i da se aktivni sastojci bolje razviju u šalici.

Prava priprema

• Priprema ovisi i o vašem osobnom ukusu. S vremenom ćete saznati.


Je li i zeleni čaj s okusom zdrav? - Zanimljive činjenice o čajevima s okusom

Okusni zeleni čaj djelomično je zdrav. Evo kako možete ...

• Listovi zelenog čaja kuhaju se vrućim voda skuhano. Ne smije biti viša od 90 ° C i ne smije ključati jer će u protivnom biti jako gorka pa čak i nejestiva. No, ni to ne smije biti hladnije od 50 ° C, jer se sastojci s rastom temperature bolje otapaju. Za većinu sorti optimalna temperatura izvlačenja je 70 ° C.
• Vrijeme kuhanja opet ovisi o vama. Moguće je sve od 2 do 10 minuta, ali to se ne sviđa svima. Na Dalekom istoku listovi čaja čak se ostavljaju u čaju i prelijevaju još jedan ili dva puta. No, to nije toliko uobičajeno za Europljane.

Previše zelenog čaja nije štetno

• Možete uživati ​​u zelenom čaju tijekom dana. Previše toga nije štetno. Moguće je da vam na neki način ne čini ništa dobro, a zatim manje pijte.
• U osnovi, čaj, a posebno zeleni čaj, vrlo je zdrav. "Studija Ohsaki" u Japanu pokazala je neke pozitivne stvari. Pijenje najmanje 5 šalica zelenog čaja dnevno smanjilo je smrtnost do 23%. Dakle, čaj ima učinak produžavanja života. Kardiovaskularni smrtni slučajevi bili su do 31% manji.
• U područjima gdje se konzumira puno zelenog čaja, broj novih slučajeva raka je manji nego u ostatku svijeta.
• Rizik od karijesa, na primjer, također se smanjuje redovitom konzumacijom čaja.
• Sastojci u zelenom čaju djeluju i kao antioksidansi. To znači da oni hvataju slobodne radikale i tako usporavaju proces starenja stanica.

Općenito, može se reći da redovita konzumacija zelenog čaja nije štetna, ali ima mnoge zdravstvene i preventivne učinke.