VIDEO: Prženje smrznutog bratwursta

Kobasice na žaru ili pržene popularne su posvuda, a ne samo u Njemačkoj. No postoje neke razlike u vrsti sastava i pripreme kobasica.

Zamrznuti bratwurst - preporuka stručnjaka je: sporo odmrzavanje

Ako imate neočekivanog posjetitelja, a hladnjak ne čini mnogo, možda ćete morati pogledati u zamrzivač. Da sve meso a bratwurst su smrznuti tvrdi poput stijene.

• Od nekih preporuka do odmrzavanje jeste li već čuli. U svakom slučaju, meso bi se trebalo polako odmrznuti. Ako je moguće, izvadite zamrznute kobasice ili meso iz zamrzivača nekoliko sati prije toga i stavite ih u hladnjak radi savršenog odmrzavanja.
• Naručite li pravi tiringijski Rostbratwurst na štandu s kobasicama ili na božićnoj tržnici tijekom sezone roštilja, zapravo možete pretpostaviti da nikada nije bio smrznut.

Kobasicu odmah ispržite iz zamrzivača 

Prženje smrznute kobasice tvrde kao kamen ovisi o vašem pokušaju.

• Međutim, morate pretpostaviti da će vam trebati mnogo više vremena za prženje. Osim toga, iz tog razloga možete pržiti samo na laganoj vatri.
• Brzo prženje smrznutog bratwursta uvijek ima za posljedicu da se kobasica očito peče izvana, ali ne iznutra. Unutrašnjost kobasice je hladna.
• Ako nastavite pržiti, kobasica se također može skuhati iznutra. Međutim, vanjska strana vaše kobasice trebala je do tada već pocrnjeti.
• Budući da se kobasice kuhaju ili oparuju nakon što su napravljene, većina bakterija je vjerojatno mrtva čak i ako nije potpuno kuhana. No, što se tiče okusa, to ne bi trebao biti vrhunac.
• Također, pri prženju budite oprezni jer voda koja se smrznula može brzo zapljusnuti masnoću te možete dobiti lagane opekline na koži.

pečeno meso Zamrznutu kobasicu polako kuhajte na laganoj vatri. Unutrašnjost kobasica mora biti vruće ako želite uživati ​​u tako pečenoj kobasici. Ako ste ljubitelj kobasica, prije pripreme kobasice uvijek ćete čekati da se kobasice odmrznu.