Pjena od crnog vina s bijelom čokoladom

instagram viewer

Fini i vrlo fini desert, ne samo za ljubitelje vina, je pjenušac od svijetlo crvenog vina s bijelom čokoladom. To receptu daje nešto posebno i naglašava divnu aromu crnog vina.

Mousse od crnog vina s bijelom čokoladom okrunjuje svaki jelovnik.
Mousse od crnog vina s bijelom čokoladom okrunjuje svaki jelovnik.

Sastojci:

  • Za 4-6 obroka:
  • 250 g bijele čokolade
  • 350 ml crnog vina
  • 2 jaja
  • 2 žumanjka
  • 125 g šećera
  • 1/2 pakovanja korice limunove kore
  • 250 ml vrhnja
  • 6 listova želatine (crvena ili bijela)

Za pjenu od crnog vina trebali biste koristiti dobro crno vino. To bi trebao biti a Vino to je polusuho do slatko (ovisno o tome koliko to slatko volite desert svidjeti se). Čak i pri odabiru čokolada ne biste trebali štedjeti. Koristite pravu čokoladu, a ne couverture. Ovo daje pjeni od crnog vina vrlo fin okus.

Krema od bijele čokolade najbolje djeluje u vodenoj kupelji

Za posuđe U vodenoj kupelji najbolje je koristiti metalnu zdjelu. Ovo je najbolji način prenošenja topline. Naravno, radi i s plastičnom ili porculanskom zdjelom.

  1. Namočite želatinu kako je opisano na pakiranju. Ako crveniš Koristite želatinu, mousse od crnog vina dobiva lijepu boju. Naravno, možete koristiti i bijelu želatinu, tada će krema ostati malo svjetlija. Ali to ne mijenja sjajan ukus.
  2. Čokoladu otopite u pari i ostavite sa strane.
  3. U drugu zdjelu također stavite žumanjke u vodenu kupelj Jaja a šećer zajedno s koricom limuna umutiti dok ne zabijeli.
    4. Tiramisu i domaći keks - recept

    Domaći biskvit u ukusnom tiramisu - to je grijeh ...

  4. Kad je smjesa gusta i dovoljno pjenasta, umiješajte tekuću čokoladu, po žlicu.
  5. Želatinu dobro iscijedite i otopite s oko 4-5 žlica čokoladne kreme. Zatim otopljenu želatinu brzo povucite u cijelu kremu i zdjelu izvadite iz vodene kupelji.

Mousse od crnog vina nastaje dodavanjem vina i vrhnja

  1. Sada izlijte vrhnje u veliku zdjelu i promiješajte crno vino pažljivo i ravnomjerno ispod. Nemojte se iznenaditi da je krema sada vrlo tekuća. Tako je i u redu.
  2. Sada stavite zdjelu u hladnjak na 1-2 sata. Kad počne gelirati, istucite vrhnje dok ne postane čvrsto i nježno ga preklopite.
  3. Sada napunite pjenu od crnog vina u male desertne čaše i stavite je na hladno mjesto nekoliko sati, najbolje preko noći. Ako više volite odrezati male brežuljke, ostavite mousse da se stegne u veliku zdjelu, a zatim izrežite brijege s dvije žlice neposredno prije posluživanja.

Poslužiti Pjena od crnog vina s voćem poput trešanja ili šumskog voća. Dobar tek!

Koliko vam ovaj članak pomaže?

click fraud protection